Sebagai pencinta minuman boba kekinian, sesekali membuat sendiri dijamin lebih seru, lho. Kali ini IDN Times berbagi resep boba homemade yang lembut dan kenyal.
Rasanya gak kalah enak dari minuman boba yang ada di mall-mall, lho. Yuk, simak resep dan bahan-bahan membuat boba homemade berikut ini!
Bahan utama:
Bahan sirup gula:
Siapkan wadah berisi tepung tapioka, lalu campurkan dengan gula merah. Setelah itu, tuang air panas, lalu aduk dan uleni hingga menjadi kenyal serta elastis.
Selanjutnya, potong adonan menjadi empat bagian, kemudian gulung memanjang di atas permukaan yang bersih. Setelah itu, potong kecil-kecil, lalu bulatkan hingga adonan habis.
Setelah semua adonan terbentuk, campur dengan tepung tapioka. Setelah itu, saring tepung supaya tak terlalu banyak.
Selanjutnya, rebus boba dengan air selama 15-20 menit hingga mendidih. Setelah mendidih dan boba mengembang, matikan api, tutup panci, lalu diamkan selama 15 menit.
Berikutnya, masukkan potongan gula merah dan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk, lalu masukkan semua boba.
Masak terus hingga sirupnya mengental. Setelah mengental dan berwarna pekat, segera angkat. Sajikan boba dengan susu segar atau minuman lainnya.
Itulah resep boba homemade yang lembut dan kenyal. Ternyata gak terlalu sulit, kan? Selamat mencoba!