Selain dijadikan pelengkap makanan utama, kentang juga kerap dijadikan bahan camilan lezat. Kamu gak melulu harus menyajikan kentang dalam bentuk stik, namun bola-bola kentang juga boleh, lho.
Seperti resep bola-bola kentang isi telur berikut ini. Tampilannya menggoda selera untuk segera menyantap, bikinnya pun mudah! Langsung intip resepnya, yuk!
Bahan:
Bahan pencelup:
Bahan pelapis:
Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat adonan bola-bola telur puyuh adalah rebus kentang dan telur puyuh. Rebus bahan keduanya secara terpisah. Nah, khusus untuk kentang pastikan kupas dan cuci bersih terlebih dulu sebelum direbus.
Jika kentang sudah direbus matang lalu angkat kemudian taruh ke dalam wadah. Lalu, lumatkan kentang sampai halus. Setelah itu, kupas telur puyuh kemudian disisihkan. Kentang dan telur puyuh siap digunakan untuk adonan dan isian.
Untuk tahap membuat adonan campurkan kentang halus dengan garam, kaldu jamur, dan lada bubuk kemudian diaduk hingga rata. Selanjutnya, masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk sampai adonan bisa dibentuk.
Apabila adonan dirasa masih terasa lembek. Kamu bisa menambahkan tepung terigu kembali. Jika adonan sudah sesuai, adonan siap untuk dibentuk menjadi bulat kecil layaknya bola.
Ambil adonan secukupnya kemudian dipipihkan lalu isi dengan telur puyuh dan bentuk bulat. Lakukan sampai selesai, sisihkan. Jika sudah, celupkan ke dalam tepung terigu yang telah diencerkan lalu baluri dengan tepung panir sampai terbalur merata.
Setelah adonan selesai terbalur kemudian simpan adonan ke dalam kulkas sekitar 2 jam. Selama proses simpan adonan jangan buka tutup kulkas supaya tepung panir dapat merekat secara sempurna.
Setelah selesai disimpan selama 2 jam lalu keluarkan dari dalam kulkas dan biarkan di suhu ruang. Untuk langkah menggoreng siapkan wajan di atas kompor kemudian tuangkan minyak secukupnya. Lalu, nyalakan kompor di api sedang dan biarkan minyak panas.
Barulah, masukkan bola-bola telur puyuh ke dalam minyak panas dan goreng sampai matang kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat serta ditiriskan. Bola-bola kentang isi telur puyuh siap untuk disajikan.
Resep bola-bola kentang isi telur menjadi bukti kalau kentang bisa diolah menjadi camilan lezat selain berbentuk stik. Dinikmati bareng cocolan saus sambal tak kalah nikmat. Yuk, segera bikin!