Resep Bola-bola Labu Kuning, Rasa Manisnya Pas buat Ngemil Santai

1. 300 gram labu kuning
2. 200 gram tepung ketan
3. 5 sdm gula pasir
4. 100 gram kelapa parut
5. 1/4 sdt garam
6. biji wijen secukupnya

1. Kupas labu kuning lalu potong-potong kecil kemudian dicuci bersih. Selanjutnya, kukus labu kuning sampai matang dan empuk.
2. Jika labu kuning sudah matang serta empuk lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Kemudian, lumat labu kuning menggunakan centong nasi sampai halus. Sisihkan.
3. Di dalam wadah berisi labu kuning halus tambahkan gula pasir, garam, serta kelapa parut, aduk rata. Selanjutnya, masukkan tepung ketan kemudian uleni adonan labu kuning hingga kalis.
4. Setelah adonan labu kuning kalis lalu hentikan proses menguleni. Ambil adonan labu kuning secukupnya kemudian bentuk bulat. Lakukan proses membentuk bulat adonan labu kuning sampai selesai.
5. Bila adonan labu kuning selesai dibentuk bulat kemudian baluri dengan biji wijen sampai merata. Lakukan proses membalut bola-bola labu kuning dengan biji wijen hingga selesai.
6. Panaskan cukup banyak minyak lalu goreng bola-bola labu kuning sampai matang berwarna kuning keemasan. Sesudah bola-bola labu kuning berwarna kuning keemasan lalu dibalik dan diputar-putar supaya matangnya merata.
7. Jika sudah matang kemudian angkat dan tiriskan bola-bola labu kuning. Taruh di atas tisu dapur dan biarkan bola-bola labu kuning hangat.
8. Bola-bola labu kuning siap disajikan.

1. Pilih labu kuning yang permukaannya mulus, kulitnya keras, dan berwarna kuning. Sebab, labu kuning dengan ciri-ciri tersebut berarti sudah cukup matang serta memiliki rasa yang lebih manis.
2. Gunakan kelapa parut setengah tua karena punya rasa yang lebih gurih dan manis. Pastikan kupas bagian kulit kelapa supaya gak bikin warna adonan jadi hitam.
3. Tambahkan sedikit air jika adonan labu kuning dirasa terlalu kering. Namun, jika adonan labu kuning sudah basah tidak perlu ditambahkan air. Hal ini supaya konsistensi adonannya pas.
4. Baluri bola-bola labu kuning dengan biji wijen sambil ditekan-tekan agar merekat secara sempurna. Selain itu, kamu juga bisa mencelupkan bola-bola labu kuning ke dalam air sebelum dibalut biji wijen.
5. Goreng bola-bola labu kuning di cukup banyak minyak supaya adonan dapat terendam, sehingga matangnya merata. Gorengnya di api sedang agar suhu panas minyak tetap stabil.

Bola-bola labu kuning cocok menjadi opsi kalau kamu pengin menikmati camilan lezat dari bahan dasar labu kuning. Camilan berbentuk bulat ini punya rasa manis gurih dan tekstur empuk yang bikin goyang lidah. Pas banget buat suguhkan bola-bola labu kuning untuk camilan santai sembari ditemani segelas teh maupun kopi.