Resep Bola Tempe Sambal Bawang untuk Makan Siang

1. 300 gram tempe

2. 1 butir telur ayam

3. 3 siung bawang putih, haluskan

4. 3 butir bawang merah, haluskan

5. 3 sendok makan parutan wortel

6. 1 batang daun bawang, iris tipis

7. garam secukupnya

8. lada bubuk secukupnya

9. gula pasir secukupnya

10. kaldu bubuk secukupnya

11. minyak goreng secukupnya

Bahan sambal bawang (ulek kasar):

1. 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

2. 8 buah cabai rawit (sesuai selera)

3. 8 butir bawang merah

4. 5 siung bawang putih

1. Siapkan wadah. Masukkan tempe ke dalamnya, kemudian haluskan dengan garpu atau potato masher.

2. Tambahkan wortel, daun bawang, bawang merah, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk merata.

3. Ambil satu sendok makan adonan, lalu bulatkan seperti bakso.

4. Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng bola tempe kuning kecoklatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

5. Tumis bahan sambal bawang sampai harum.

6. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata.

7. Masukkan bola tempe, lalu aduk sampai merata dan sambal meresap.

8. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.

9. Bola tempe sambal bawang siap disajikan untuk lauk makan siang.

1. Pastikan tempe yang digunakan untuk membuat bola tempe sambal bawang ini dalam keadaan bagus, kematanganya pas (jangan menggunakan tempe mentan atau belum jadi), rasa dan aromanya tidak kecut, serta tidak mendekati busuk.

2. Takaran cabai di atas masih kurang pedas? Tambahkan cabai rawit atau cabai merah keriting sesuai selera.

3. Kamu juga bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera ke dalam adonan bola tempe, seperti brokoli, daun bayam, seledri, dan sebagainya.

Demikian resep bola tempe sambal bawang untuk lauk makan nasi yang sedap. Gampang, kan? Sajian ini bakal disukai orang-orang di rumah, deh.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5-6 porsi (tergantung ukuran bola tempenya) dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30-45 menit. Selamat memasak!