Resep Tempe Penyet Sambal Kelapa
Tempe penyet merupakan menu sederhana, tapi kerap jadi masakan andalan banyak orang dan selalu berhasil bikin nagih. Jika biasanya tempe penyet disajikan dengan sambal terasi atau sambal bawang, kali ini ada variasi lebih lezat yang bisa kamu coba, yakni tempe penyet sambal kelapa.
Perpaduan gurihnya tempe goreng dengan sambal kelapa yang wangi dan sedikit pedas bikin hidangan ini terasa semakin istimewa. Yuk, cobain resep tempe penyet sambal kelapa yang mudah dibuat dan cocok banget untuk lauk makan siang berikut ini!
Bahan Tempe Penyet Sambal Kelapa
1 papan tempe, iris sesuai selera
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
100 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan sambal kelapa:
100 gram kelapa parut
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit atau sesuai selera
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula merah
1 lembar daun jeruk, opsional
Cara Membuat
Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam, lalu campurkan dengan air. Rendam irisan tempe dalam bumbu sekitar 15 menit. Setelah itu, goreng tempe hingga kecokelatan dan tiriskan.
Buat sambal kelapanya dengan menggoreng bawang merah, bawang putih, cabai, serta terasi sebentar sampai layu dan harum. Angkat, lalu ulek kasar bersama garam dan gula merah.
Masukkan kelapa parut ke dalam ulekan sambal, lalu aduk rata. Masak sambal kelapa di atas wajan tanpa minyak selama 5-7 menit sambil diaduk-aduk sampai matang dan wangi. Masukkan daun jeruk jika pakai.
Siapkan cobek, ambil sambal kelapa secukupnya, lalu penyet tempe goreng di atasnya.
Sajikan tempe penyet sambal kelapa dengan nasi hangat.
Tips Membuat
Pilih kelapa yang agak muda biar teksturnya tidak alot saat diolah dan disantap.
Agar teksturnya lebih kompleks, goreng tempe sampai kering atau renyah.
Kamu juga bisa menyangrai kelapa terlebih dahulu tanpa sambal kalau kamu ingin hasil lebih kering.
Resep tempe penyet sambal kelapa ini cocok banget buat kamu yang sedang mencari menu hemat, tapi tetap menggugah selera. Yuk, cobain resepnya di rumah dan siap-siap jadi menu favorit baru keluarga!
