Resep Bola Ubi Kuning Isi Cokelat yang Garing dan Lumer

Bahan utama:

1. 500 gram ubi
2. 3 sdm tepung terigu
3. 1 ssm tepung tapioka
4. 2 sdm gula pasir
5. 1 sdm margarin
6. 1/4 sdt munjung garam

Bahan pelengkap:

1. 6 sdm tepung terigu
2. Air secukupnya
3. tepung panir secukupnya
4. cokelat batang secukupnya

1. Kupas ubi kuning, lalu dipotong-potong dan dicuci bersih. Kemudian, kukus ubi kuning sampai matang.
2. Setelah ubi kuning sudah dikukus matang, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Selagi masih panas, tumbuk ubi kuning sampai halus.
3. Sesudah halus, lalu masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, margarin, dan garam. Kemudian, aduk menggunakan spatula hingga tercampur merata.
4. Ambil satu sendok makan adonan ubi kuning dan bentuk bulat pipih. Kemudian, isi dengan satu potong cokelat batang dan dibulatkan kembali.
5. Lakukan proses mengisi dan membentuk adonan bola ubi kuning isi cokelat sampai selesai. Sisihkan.
6. Buat adonan pencelup dengan mencampurkan tepung terigu dan air. Kemudian, celupkan adonan bola ubi kuning isi cokelat ke dalam adonan pencelup dan lanjut dibalut dengan tepung panir. Sisihkan.
7. Simpan adonan bola ubi isi cokelat ke dalam freezer selama 10—30 menit. Setelah disimpan ke dalam kulkas, lalu keluarkan adonan bola ubi isi cokelat untuk digoreng.
8. Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan. Kemudian, goreng bola ubi kuning isi cokelat sampai matang berwarna kuning kecokelatan.
9. Bila bola ubi isi cokelat sudah matang, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan proses menggoreng bola ubi isi cokelat sampai selesai.
10. Bola ubi kuning isi cokelat siap untuk disajikan.

1. Sebelum disimpan ke dalam freezer, terlebih dulu masukkan bola ubi kuning ke dalam wadah kedap udara. Tujuannya supaya adonan tidak terkena air embun dan gak terkontaminasi dengan bahan makanan lain.
2. Goreng bola ubi kuning isi cokelat di api sedang saja biar matangnya pas. Sebab, kalau apinya terlalu besar rentan gosong.
3. Selain memakai cokelat batang, kamu juga mengisikan adonan bola ubi kuning dengan selai cokelat. Pastikan adonan menutup rapat isian cokelat supaya gak bocor saat digoreng.
4. Gunakan ubi cilembu untuk mendapatkan rasa bola ubi isi cokelat yang lebih manis. Pastikan perhatikan ubi cilembu atau ubi kuning yang kamu pilih biar rasanya tetap enak.

Dengan dibuat menjadi camilan berbentuk bulat yang diisi cokelat, pasti semua orang jadi suka ngemil ubi. Alhasil, olahan ubi di rumah gak melulu yang begitu saja, deh. Ikuti cara bikin bola ubi kuning isi cokelat seperti resep di atas, yuk.