Resep Bola Ubi Renyah Isi Keju, Camilan Manis yang Simpel

1. 500 gram ubi jalar
2. 50 gram tepung tapioka
3. 2—3 sdm gula halus, atau gula pasir
4. ½ sdt garam
5. 1 sdm susu bubuk, opsional
6. 3 sdm terigu dan sedikit air
7. keju cheddar parut untuk isian
8. tepung panir untuk baluran
9. minyak untuk menggoreng

1. Siapkan air dalam panci kukusan. Kemudian, kukus ubi sampai teksturnya empuk.
2. Kupas kulit ubi yang sudah matang, lalu haluskan. Gunakan garpu atau bisa juga pakai parutan biar lebih lembut. Pindahkan ke dalam mangku.
3. Tambahkan tepung tapioka, gula, garam, dan susu bubuk dalam mangkuk ubi. Campur sampai adonan gampang dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, lalu bulat-bulat dan pipihkan. Tambahkan keju parut, bulat-bulatkan kembali. Lakukan sampai habis.
5. Di mangkuk berbeda, masukkan tepung terigu dan sedikit air, campur sampai larut.
6. Celupkan bola ubi ke dalam larutan tepung, lalu pindahkan ke dalam tepung panir. Setelah itu, dinginkan adonan selama 15—20 menit di dalam kulkas.
7. Siapkan wajan, lalu masukkan sejumlah minyak. Tunggu panas di api sedang.
8. Goreng adonan bola ubi, masak sampai tepung panir keemasan, tiriskan.
9. Bola ubi renyah isi keju siap disantap.

1. Pilih ubi manis untuk memperoleh rasa yang paling enak pada gorengan.
2. Kalau adonan susah dibentuk karena terlalu kering, tambahkan satu sendok makan susu, santan, atau air.
3. Keju cheddar bisa diganti keju mozzarella untuk sensasi yang lebih melting di mulut.

Bikin camilan dari ubi itu banyak bentuknya. Salah satu yang bisa dicoba adalah bola ubi renyah isi keju. Nuansa manis dan gurihnya sangat berbekas di lidah, sehingga cocok jadi pengganti camilan di rumah yang biasa kamu beli di luar.