Resep Bola Udang Ayam Krispi untuk Lauk atau Camilan

1. 300 gram udang, kupas bersih
2. 400 gram paha ayam filet, potong kecil-kecil
3. 1 buah wortel, potong agak kecil
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 3 buah es batu kubus
6. 6 sendok makan tepung tapioka
7. 7 siung butir bawang putih
8. 2 sendok makan saus tiram
9. 3 sendok makan minyak wijen
10. 6-8 lembar roti tawar, potong dadu kecil-kecil
11. 3 sendok teh gula pasir
12. 1 sendok teh lada bubuk
13. kaldu ayam bubuk secukupnya
14. minyak goreng secukupnya

1. Siapkan blender atau chopper. Masukkan udang kupas, daging ayam, es batu, tepung tapioka, wortel, daun bawang, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Haluskan sampai adonan halus dan lembut dengan blender.
2. Basahi tangan dengan minyak goreng, kemudian bulatkan adonan dengan ukuran sesuai selera. Diamkan sejenak.
3. Balurkan adonan ke potongan roti tawar sampai merata di permukaannya.
4. Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng bola udang ayam sampai matang dan luarnya kering.
5. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat. Ulangi sampai adonan habis.
6. Bola udang ayam krispi siap disajikan. 

1. Apabila ingin ada sensasi pedasnya, kamu boleh menambahkan cabai rawit sesuai selera saat adonan diblender.
2. Selain cabai rawit, kamu juga bisa menambahkan potongan keju mozzarella di bagian tengah adonan, agar ada sensasi melarnya saat dibelah nanti.
3. Kamu boleh mengoreksi rasanya dulu sebelum adonan digoreng semua. Caranya, ambil sejumput adonan dan goreng sampai matang, lalu koreksi rasanya.

Demikian resep bola udang ayam krispi yang gurih, nikmat, dan menggugah selera. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 7-10 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 45-60 menit. Selamat memasak!