- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram gula halus
- 125 gram mentega dingin
- 1 butir kuning telur
- 60 ml air dingin
Resep Bolen Pisang Kopi, Teman Begadang Untuk Nonton Piala Dunia
Intinya Sih
Bolen pisang kopi jadi camilan unik asal Bandung yang cocok menemani begadang nonton Piala Dunia dengan perpaduan rasa manis pisang dan aroma kopi yang menggugah.
Resepnya mencakup pembuatan adonan kulit, isian pisang-kopi karamel, serta proses pemanggangan hingga bolen berwarna keemasan dan renyah.
Tersedia tips praktis seperti penggunaan kulit pastry instan, pemilihan pisang matang, tambahan kayu manis atau dark chocolate untuk cita rasa lebih kaya.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Bolen pisang adalah camilan klasik asal Bandung yang memiliki tempat tersendiri di hati banyak orang. Meski kerap disajikan sebagai pendamping teh atau ngopi saat bersantai, camilan ini ternyata juga sangat cocok dijadikan sebagai teman begadang untuk mendukung tim favorit di ajang piala dunia. Tapi, kalau kamu bosan dengan isian bolen yang itu-itu aja, kamu bisa mencoba membuat bolen pisang kopi.
Kombinasi manisnya pisang dengan aroma kopi yang memikat, membuat mata langsung auto melek saat menggigitnya. Nah, bagi kamu yang tertarik untuk membuat camilan ini di rumah, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang dibagikan dalam artikel ini. Yuk, simak cara membuatnya di bawah ini ya!
Bahan Bolen Pisang Kopi
Bahan untuk adonan kulit:
Bahan untuk isian:
- 4 buah pisang matang
- 1 sdm kopi bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm mentega
Bahan untuk olesan:
- 1 kuning telur
- 1 sdm susu cair
Cara Membuat Bolen Pisang Kopi
- Siapkan teflon, lalu masukkan mentega dan panaskan hingga meleleh sempurna.
- Jika mentega sudah cair, tambahkan pisang yang telah dipotong. Aduk sampai merata dan sedikit lembek.
- Kemudian tambahkan gula dan kopi bubuk. Aduk kembali dan masak selama 3 menit hingga terkaramelisasi. Angkat lalu sisihkan.
- Ambil wadah bersih, lalu campurkan tepung, gula halus, dan margarin. Aduk hingga hingga teksturnya berbutir.
- Masukkan kuning telur dan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni dengan tangan hingga adonan menyatu. Resting selama 30 menit.
- Jika adonan sudah diistirahatkan, pipihkan adonan kulit dengan rolling pin hingga mencapai ketebalan sekitar 3 mm.
- Kemudian potong adonan menjadi bentuk persegi panjang. Lalu beri isian pisang dan kopi yang sudah dimasak.
- Selanjutnya, potong sisi kanan kirinya menjadi bentuk tali-tali kecil dan lipat secara menyilang. Jangan lupa rapatkan pinggirannya.
- Letakkan adonan bolen di atas loyang yang telah dialasi dengan baking paper sebelumnya.
- Kemudian, olesi permukaan adonan bolen dengan campuran kuning telur dan susu.
- Panggang adonan dalam oven pada suhu 180°C selama 25–30 menit hingga keemasan dan renyah. Angkat.
- Bolen pisang kopi siap untuk disajikan dan dinikmati!
Tips Membuat Bolen Pisang Kopi
- Bagi kamu yang tidak memiliki waktu untuk membuat adonan kulit, kamu bisa menggunakan kulit pastry instan yang dijual di supermarket. Pastikan untuk menggunakannya dalam keadaan dingin agar renyah saat dipanggang.
- Gunakan jenis pisang yang tepat seperti pisang kepok atau raja saat membuat isian bolen. Ini dikarenakan pisang jenis tersebut memiliki rasa manis yang kuat. Selain itu, pastikan kamu memilih pisang yang sudah matang dengan tanda bintik hitam dikulitnya.
- Untuk menambahkan aroma yang lebih wangi dan sensasi hangat pada bolen pisang kopi buatanmu, kamu bisa mengombinasikan kayu manis bubuk saat membuat adonan isian.
- Sebelum memipihkan adonan kulit, sebaiknya simpan adonan di dalam kulkas. Cara ini akan membuat adonan lebih mudah dibentuk dan membantu lemak dari mentega kembali mengeras, sehingga lapisan bolen akan terlihat lebih cantik setelah dipanggang.
- Agar bolen pisang buatanmu memiliki cita rasa yang lebih kaya dan berkarakter, kamu bisa menambahkan potongan dark choholate setelah mengisi adonan kulit dengan isian pisang dan kopi.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat bolen pisang kopi yang renyah, manis, dengan sensasi pahit yang khas di tiap gigitan. Sajikan sebagai camilan homemade untuk teman nonton pertandingan piala dunia di rumah. Dan jangan lupa menikmatinya saat hangat agar mendapatkan sensasi lumer di tiap gigitan!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
