Resep Membuat Bolu Gulung Pandan Kukus untuk Camilan Soremu
Beragam jenis kue bolu bisa kita dapatkan dengan mudah di Indonesia. Tak hanya yang berbentuk bulat saja, ada pula yang digulung jadi cantik.
Bolu gulung terasa lumer di mulut, karena berisi krim dan aneka topping, seperti parutan keju dan meses. Selain cokelat, rasa pandan juga selalu jadi incaran.
Membuat bolu gulung pandan sebenarnya tak selalu membutuhkan oven. Selain dipanggang, bolu gulung juga bisa dikukus. Yuk, simak resep bolu gulung pandan kukus di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 30 gram tepung terigu
- 30 gram tepung maizena
- 60 gram gula halus
- 40 gram minyak sayur
- 20 gram gula halus
- 40 ml susu cair
- 4 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 1 sdt perisan pandan
- 1 sdt krim tartar
Bahan isian:
- 100 ml whipping cream
- 70 gram keju parut
- 50 gram cream cheese
- 20 gram gula pasir
2. Kocok whipping cream dengan cream cheese
Sebelum mulai membuat adonan, panaskan panci kukusan terlebih dulu. Siapkan pula loyang, lalu oleskan dengan mentega dan lapisi dengan baking paper.
Setelah itu, masukkan whipping cream, gula, dan cream cheese ke wadah. Aduk dengan mixer sampai tercampur dan menjadi kaku berjejak.
3. Campur kuning telur bersama susu
Dalam wadah berbeda, masukkan kuning telur dan gula halus, lalu kocok sampai tercampur rata. Kemudian, tambahkan susu cair dan minyak. Aduk kembali sampai larut merata.
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan perisa pandan. Aduk semua bahan tadi sampai menjadi adonan yang kental dan tak ada yang menggumpal.
4. Tuang adonan putih telur ke adonan tepung
Kocok putih telur bersama krim tartar dan gula halus sampai soft peak. Pastikan mengembang dan teksturnya kaku, ya.
Setelah itu, masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan tepung tadi. Kali ini cukup diaduk menggunakan spatula. Aduk dengan teknik aduk balik sampai seluruh adonan tercampur rata.
5. Kukus adonan bolu hingga matang
Tuang adonan ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Tutup panci dan biarkan termasak selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang.
Jika sudah matang, keluarkan dan berikan isian whipped cream secara merata. Beri pula taburan keju parut, lalu gulung bolu perlahan-lahan. Bolu gulung pandan kukus sudah siap disajikan.
Dengan resep membuat bolu gulung pandan kukus di atas, kamu bakal menikmati camilan yang endeus banget. Siap-siap goyang lidah, ya!
