Bolu gulung panggang menjadi salah satu kudapan yang disukai banyak orang. Biasanya, isian di tengah bolu ini berupa selai buah, cokelat, ataupun whipped cream.
Kali ini, kita akan mengulik resep bolu gulung panggang dengan isian selai kacang yang mudah dibuat di rumah. Siapkan buku catatan dan pulpen, mari simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
Masukkan enam butir kuning telur dan tiga butir putih telur ke dalam wadah. Kemudian, kocok dengan tambahan gula pasir, emulsifier, dan air secukupnya menggunakan mikser. Kocok hingga adonan berwarna putih mengental dan mengembang.
Setelah itu, ayak terigu, susu bubuk dan baking powder. Teknik pengayakan ini bertujuan supaya tekstur bolu saat matang nanti terasa lembut.
Campurkan semua bahan, lalu mikser dengan kecepatan paling rendah. Jika adonan sudah tercampur merata, lanjutkan dengan menambah campuran margarin dan mentega yang sudah dilelehkan.
Aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik. Siapakan loyang kotak bersih dan alasi dengan kertas roti, Tuang adonan bolu ke dalamnya dan ratakan.
Panggang adonan dalam loyang ke dalam oven dengan suhu 190 derajat Celsius selama 20 menit. Kalau sudah matang, angkat dan tunggu bolu hingga suhu ruang.
Selanjutnya, olesi dengan selai kacang secara merata, lalu gulung dengan hati-hati. Kalau suka, kamu bisa memberikan serbuk kacang yang masih halus di atasnya. Potong bolu gulung sesuai selera.
Tata potongan bolu gulung di atas piring dan siap untuk dinikmati. Sensasi gurih dan manisnya ini bakal bikin siapa pun tidak mau berhenti melahapnya.
Kacang diketahui memiliki manfaat yang besar, terutama untuk metabolisme tubuh dan kaya antioksidan. Bagi beberapa orang, olahan selai kacang bisa tingkatkan mood menjadi lebih baik, lho.
Bolu gulung panggang selai kacang paling cocok dihidangkan bersama dengan kopi atau teh. Bolu satu ini juga cocok untuk dijadikan kudapan saat kumpul keluarga. Selai kacangnya yang creamy melekat banget di lidah.