Bolu kacang hijau menjadi salah satu varian kue bolu paling laris. Berbahan dasar kacang hijau, kamu juga bisa menikmati gizi yang terdapat di dalamnya. Soal rasa, jangan ditanya, deh.
Bolu kacang hijau belum banyak dijual. Namun, tenang saja, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep dan cara membuat bolu kacang hijau kukus ala rumahan berikut ini bisa jadi panduan memasakmu.
Bahan-bahan:
Siapkan kacang hijau, lalu rendam terlebih dahulu hingga mekar. Kemudian, panaskan air hingga mendidih. Jika kacang hijau sudah mekar, masukkan ke dalam air rebusan.
Rebus kacang hijau hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Biarkan sebentar, siapkan blender dan masukkan kacang hijau tadi ke dalamnya. Blender hingga benar-benar halus. Sisihkan sebentar dalam wadah.
Siapkan wadah bersih, lalu masukkan margarin, gula, dan telur ke dalamnya. Gunakan mikser dan kocok hingga semua bahan rata. Gunakan kecepatan sedang.
Setelah bahan tercampur rata, masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan dan air ke dalamnya. Aduk lagi menggunakan mikser sampai semua tercampur, lalu matikan.
Campur terlebih dahulu tepung, soda kue ,dan baking powder menjadi satu. Ayak campuran bahan kering tersebut untuk mendapatkan tepung yang lebih lembut sebelum di masukkan ke dalam adonan basah.
Jika sudah diayak, masukkan tepung, soda kue, dan baking powder ke dalam adonan basah secara bertahap. Gunakan spatula untuk mengaduk adonannya. Pastikan semua bahan tercampur rata sebelum masuk ke loyang.
Siapkan loyang dan bersihkan terlebih dahulu. Olesi loyang dengan margarin, lalu tuang semua adonan ke dalamnya. Kamu juga bisa menggunakan baking paper untuk mengalasi loyang.
Selanjutnya, siapkan panci kukus dan panaskan terlebih dahulu. Jika sudah, masukkan loyang berisi adonan ke dalamnya. Kukus menggunakan api besar selama 40 menit. Setelah matang, bolu kacang hijau kukus siap disajikan.
Bolu kacang hijau kukus ini bisa kamu sajikan untuk menemani waktu santai sore. Ditemani segelas teh sambil ngobrol bareng pasangan atau sekadar membaca buku, tentu akan menambah hangatnya suasana. Selamat berkreasi, ya!