Resep Bolu Ketan Hitam Kukus, Legitnya Bikin Nagih  

1. 250 gram tepung ketan hitam
2. 200 gram gula pasir
3. 6 butir telur ayam
4. 100 gram margarin, lelehkan
5. 125 ml santan kental
6. 1 sdt baking powder
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdt vanili bubuk

1. Kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 10 menit atau hingga kedua bahan ini larut dan mengembang. Pastikan untuk tidak mengurangi atau menambah jumlah bahan-bahan yang tertera di resep ini agar hasil bolu ketan hitam kukus maksimal.
2. Masukkan tepung ketan hitam, baking powder, dan garam secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga adonan bolu ketan hitam kukus tercampur rata. Hindari penggunaan mixer pada tahap ini agar tekstur bolu ketan hitam kukus tidak menjadi keras.
3. Masukkan santan kental, margarin, dan vanili bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur dengan sempurna. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan tidak ada adonan  bolu ketan hitam kukus yang bergerindil atau menggumpal.
4. Tuang adonan bolu ketan hitam kukus ke dalam loyang yang telah diolesi dengan minyak goreng dan dialasi dengan kertas roti. Pastikan loyang yang digunakan tidak terlalu besar agar bolu ketan hitam kukus matang dengan sempurna.
5. Kukus bolu ketan hitam selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang dengan menggunakan api sedang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan bolu ketan hitam kukus. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu ketan hitam kukus sudah matang.
6. Angkat bolu ketan hitam kukus dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong.
7. Potong bolu ketan hitam kukus sesuai selera dan sajikan.

1. Jika sulit mendapatkan tepung ketan hitam, kamu bisa menghaluskan beras ketan hitam sendiri. Pastikan beras ketan hitam telah disangrai terlebih dahulu agar aromanya lebih wangi.
2. Gunakan telur ayam segar agar bolu mengembang dengan baik. Pastikan telur disimpan dalam suhu ruangan sebelum digunakan.
3. Santan kental akan membuat bolu ketan hitam lebih enak dan beraroma. Jika kamu tidak memiliki santan kental, kamu dapat menggantinya dengan susu cair full cream.
4. Bolu ketan hitam kukus dapat dinikmati begitu saja atau ditambahkan dengan topping seperti keju parut, kismis, atau potongan buah-buahan.
5. Kamu juga bisa, lho menggunakan tepung ketan putih sebagai campuran tepung ketan hitam untuk menghasilkan rasa yang berbeda.
6. Hindari membuka tutup kukusan saat bolu sedang dikukus agar bolu tidak kempes.

Gimana, mudah kan bikin bolu ketan hitam kukus ini? Resep ini memang simpel banget dan bisa kamu coba di rumah. Rasanya yang legit dan teksturnya yang lembut dijamin bikin kamu ketagihan. Tunggu apa lagi? Yuk, langsung coba resep bolu ketan hitam kukus sendiri di rumah! Dijamin kamu gak bakalan nyesel.