Resep Bolu Kukus Ketan Hitam yang Manis Lembutnya Menggigit

1. 250 gram tepung ketan hitam
2. 20 gram tepung terigu protein sedang
3. 10 gram cokelat bubuk
4. 1/2 sdt baking powder
5. 6 butir telur
6. 250 gram gula pasir
7. 1 sdt emulsifier
8. 2 gram vanili bubuk
9. 65 ml santan kental
10. 200 ml minyak goreng

1. Sebelum membuat adonan bolu terlebih dulu campurkan tepung ketan hitam, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder ke dalam wadah. Jangan lupa aduk campuran bahan kering ini sampai rata. Sisihkan.
2. Di dalam wadah berukuran besar berbeda campurkan telur, gula pasir, emulsifier, serta vanili bubuk. Kemudian kocok campuran bahan adonan bolu ini di kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak.
3. Bila campuran adonan bolu sudah mengembang dan kental berjejak, lalu matikan mikser. Barulah, masukkan campuran bahan kering tadi secara bertahap sambil sesekali diaduk rata di kecepatan rendah.
4. Setelah bahan kering merata lalu matikan mikser. Kemudian tambahkan santan kental dan minyak goreng. Lalu aduk adonan menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata.
5. Selanjutnya, tuang adonan bolu ketan hitam ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Jangan lupa hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara di dalam adonan.
6. Masukkan loyang berisi adonan bolu ketan hitam ke dalam panci kukusan. Kukus bolu ketan hitam selama 40 menit hingga matang.
7. Bolu kukus ketan hitam siap disajikan.

1. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan, terlebih dulu ayak campuran tepung ketan hitam, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Dengan langkah ini menjadikan hasil adonan bolu lebih halus.
2. Telur yang kamu gunakan harus dalam keadaan suhu ruang. Sebab, jika telur dalam keadaan dingin menjadikannya susah menyatu dengan adonan.
3. Selain menggunakan minyak goreng, kamu juga bisa menggantinya dengan margatin cair. Pastikan margarin cair dalam keadaan sudah dingin supaya adonan terhindar dari matang duluan.
4. Panaskan panci kukusan sampai mendidih sebelum digunakan. Tahapan ini dapat mencegah hasil kue bolu tidak bantat.
5. Panci kukusan diberi alas kain bersih untuk menghindarkan uap air menimpa adonan bolu. Sehingga hasil bentuk kue bolu jadi lebih cantik tanpa berongga.

Walau tanpa oven, kamu tetap bisa menikmati kelezatan kue bolu ketan hitam yang rasanya manis dan bertekstur lembut ini. Daripada penasaran langsung saja simak cara membuat bolu kukus ketan hitam seperti resep di atas, ya.