Resep Bolu Kukus Kopi yang Empuk dan Lembut, Cukup Pakai 2 Telur!

1. 80 ml air panas
2. 1 bungkus bubuk kopi instan
3. 6 sdm gula pasir
4. 2 gram vanili bubuk
5. 2 butir telur
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt emulsifier
8. 12 sdm tepung terigu rendah kalori
9. 2 sdm susu bubuk
10. 3,5 sdm minyak goreng

1. Siapkan mangkok kering dan bersih, pecahkan dua telur ke dalamnya. Tambahkan gula pasir, vanili bubuk, garam, emulsifier ke dalam mangkok tersebut.
2. Gunakan mikser, kemudian kocok adonan tersebut dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang. Pastikan hingga warnanya menjadi putih mengental.
3. Tambahkan terigu dan susu bubuk yang sudah diayak halus ke dalam adonan pengembang. Tambahkan bubuk kopi instan yang sudah diseduh dengan air panas.
4. Aduk kembali dengan menggunakan mikser hingga tepung tercampur rata.  Gunakan kecepatan kecil saat mengaduknya selama 20 detik.
5. Setelah tercampur, ganti menggunakan spatula untuk mengaduk adonan tersebut. Tambahkan minyak goreng, aduk adonan dengan teknik aduk melipat.
6. Setelahnya, panaskan panci kukus yang akan digunakan. Lapisi tutup panci dengan kain. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
7. Tuang adonan ke dalam loyang tersebut secara merata. Hentakan agar tidak ada udara di dalamnya. Setelahnya, masukkan ke dalam panci kukus.
8. Kukus hingga matang, kira-kira 25 menit. Tusuk dengan kayu untuk melihat apakah bolu sudah matang atau belum. Jika sudah matang, angkat, dan sajikan.

1. Gunakan bahan dengan kualitas terbaik saat membuat bolu kukus kopi. Pakai tepung rendah kalori, jangan yang tinggi kalori.
2. Agar bahan pengembang dapat mengembang dengan sempurna, pastikan wadah atau baskom yang kamu gunakan kering.
3. Untuk membuat warnanya lebih cantik dan menawan, tambahkan pasta moca kira-kita setengah sendok teh saja.
4. Untuk menghemat waktu, sebelum membuat pengembang, panaskan panci kukus dan seduh bubuk kopi instan dengan air panas terlebih dahulu.

Bolu kukus kopi merupakan jenis bolu yang bisa kamu makan setiap saat. Bolu ini juga sangat cocok untuk kamu jadikan camilan untuk keluarga yang datang ke rumah.

Kamu juga bisa menjadikannya sebagai oleh-oleh, apalagi kamu berikan ke orangtua sendiri atau mertua. Pasti mereka akan menyukainya. Nah, jika kamu ingin menyajikannya, jangan lupa untuk menyajikan dengan teh hangat atau dengan kopi. Jangan terlalu manis, ya.

Sejak dulu, kue bolu sudah sering dibuat dan disajikan untuk hidangan beberapa acara besar. Khususnya untuk acara keagamaan, bolu menjadi salah satu camilan yang tidak pernah ketinggalan.

Penggunaan baking powder agar bolu mengembang dengan sempurna dilakukan saat memasuki abad ke-19. Kemudian disusul dengan menggunakan butter cream. Nah, perkembangan bolu di Indonesia juga sangat pesat bahkan kini sudah ada banyak varian bolu dengan rasa beragam yang tak kalah lezat.

Bolu kukus kopi menjadi salah satu varian yang banyak disukai, lho. Selain dikukus, bolu ini juga bisa dipanggang hingga matang. Cara membuatnya yang gampang tentu harus kamu coba di rumah. Dijamin, bakal langsung disayang keluarga, deh!