Resep Bolu Kukus Mini Taro Meses yang Empuk dan Gemas Warnanya

1. 1 bungkus minuman instan rasa taro, larutkan dengan 250 ml air
2. 2 butir telur
3. 180 gram gula pasir 
4. 1 sdt emulsifier
5. 1/2 sdt vanili
6. 250 gram tepung terigu
7. Pasta taro secukupnya
8. 2 sdm meses cokelat 
9. 1/2 sdt baking powder

1. Dalam wadah kocok telur, gula pasir, vanili, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, lalu tuang larutan minuman instan rasa taro. Aduk dengan mixer kecepatan rendah sebentar dan ratakan dengan spatula.
2. Bagi adonan menjadi 3. Tambahkan meses pada satu bagian, pasta taro sedikit untuk warna ungu muda pada bagian kedua, dan pasta taro lebih banyak pada bagian ketiga untuk warna ungu tua. Hentakkan cetakan agar adonan merata.
3. Tuang adonan bergantian untuk membuat tampilan warna yang cantik. Kukus selama 10 menit dengan api sedang.
4. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Bolu mini taro meses siap disajikan.

1. Gunakan tepung terigu protein rendah dan bahan lainnya yang segar untuk mendapatkan tekstur bolu yang lembut dan empuk. Jangan lupa pakai susu cair segar untuk hasil yang lebih moist.
2. Pastikan takaran bahan tepat, terutama pada pengukuran gula dan tepung. Terlalu banyak gula bisa membuat bolu terlalu manis, sementara tepung yang berlebihan bisa membuat tekstur kurang empuk.
3. Gunakan api sedang saat mengukus agar bolu matang merata dan tidak mudah kempis. Pastikan air kukusan mendidih sebelum menaruh adonan.
4. Hindari membuka tutup kukusan terlalu sering, karena uap panas yang keluar bisa membuat bolu tidak mengembang sempurna.

Dengan kelezatan dan tampilan yang menggemaskan, bolu kukus mini taro meses ini bisa jadi pilihan tepat untuk camilan di rumah atau sajian spesial saat kumpul keluarga. Teksturnya yang empuk berpadu dengan rasa unik dari taro serta taburan meses manis, pasti membuat siapa saja ketagihan mencobanya. Yuk, langsung praktikkan sendiri di rumah!