Resep Bolu Kukus Pisang Mekar yang Merekah Sempurna

1. 3 buah pisang raja
2. 250 gram tepung terigu protein sedang
3. 140 gram gula pasir
4. 150 ml susu cair
5. 1 butir telur
6. 5 sdm minyak
7. 1 sdt soda kue
8. 1 sdt baking powder
9. 1/2 sdt garam

1. Kupas pisang raja lalu taruh ke dalam wadah. Kemudian, lumat pisang menggunakan sendok garpu sampai teksturnya halus. Sisihkan.
2. Campurkan gula pasir, garam, dan telur ke dalam wadah berukuran besar. Barulah, kocok campuran gula pasir, garam, dan telur menggunakan whisk sampai berbuih serta putih pucat.
3. Setelah berbuih, lalu masukkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan susu cair. Kemudian, aduk campuran bahan adonan tersebut sampai tercampur rata memakai whisk. 
4. Sesudah adonan merata, tambahkan pisang yang sudah dihaluskan tadi serta minyak goreng. Aduk adonan kembali menggunakan whisk hingga merata.
5. Selanjutnya, tuang adonan bolu pisang ke dalam cetakan bolu kukus mekar yang sudah dialasi paper cupcake. Lakukan proses menuang adonan bolu pisang ke dalam cetakan sampai selesai.
6. Jika sudah selesai dituangkan, masukkan cetakan berisi adonan bolu pisang ke dalam panci kukusan. Kukus bolu pisang selama 15-20 menit di api besar sampai matang.
7. Bila sudah matang kemudian keluarkan bolu kukus pisang mekar dari panci kukusan. Biarkan bolu kukus pisang mekar hingga hangat.
8. Bolu kukus pisang mekar siap disajikan.

1. Gunakan pisang raja yang sudah matang supaya mudah untuk dilumat sampai halus. Selain menggunakan pisang raja, kamu juga bisa memakai jenis pisang lain, seperti pisang ambon, pisang mas, pisang susu, pisang nangka, dan pisang barangan.
2. Sebelum dibuat adonan bolu terlebih dulu ayak tepung terigu untuk memisahkan dari bagian yang bergerindil. Dengan langkah ini menjadikan hasil adonan bolu jadi lebih halus.
3. Soda kue dan baking powder yang kamu gunakan harus dalam keadaan masih aktif supaya adonan bolu kukus bisa mengembang serta mekar. Soda kue dan baking powder yang aktif akan berbuih jika dilarutkan dengan air hangat.
4. Selesai adonan di kocok menggunakan whisk, jangan lupa untuk lanjut mengaduk adonan memakai spatula dengan metode lipat. Hal ini supaya adonan bolu pisang benar-benar merata.
5. Kukus bolu pisang mekar dengan diberi jarak supaya mengembangnya optimal. Jangan lupa alasi tutup panci kukusan memakai kain bersih agar hasil kue bolu pisang tidak lembap berlebih.

Mempunyai bentuk yang merekah menjadikan bolu kukus pisang ini dijamin bikin kamu jatuh hati. Teksturnya lembut dan rasanya manis sangat cocok menyuguhkan bolu kukus pisang mekar sebagai menu jamuan pemeriah suasana. Yuk, coba bikin bolu kukus pisang mekar di rumah!