Resep Bolu Kukus Sukade yang Super Lembut, Gak Bikin Seret!

1. 2 butir telur
2. 100 gram gula pasir
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 1/4 sdt pasta vanilla
5. 120 gram tepung terigu protein sedang
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt baking powder
8. 65 ml santan
9. 70 ml minyak goreng
10. Sukade secukupnya

1. Masukkan telur, gula pasir, emulsifier, dan pasta vanilla ke dalam wadah. Mikser campuran adonan telur di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak.
2. Setelah adonan telur mengembang, matikan mikser lalu tambahkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Kemudian, mikser adonan telur di kecepatan rendah hingga merata.
3. Terakhir, masukkan santan dan minyak goreng, lalu mikser sampai rata di kecepatan rendah. Kemudian, lanjut mengaduk adonan bolu memakai spatula dengan metode melipat.
4. Siapkan loyang, olesi dengan carlo lalu alasi dialasi kertas roti. Barulah, tuang adonan bolu ke dalam loyang. Jangan lupa hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
5. Sesudah adonan bolu dihentakkan, lalu taburi bagian atasnya dengan sukade secukupnya. Jika sudah, masukkan loyang berisi adonan bolu sukade ke dalam panci kukusan.
6. Kukus adonan bolu sukade di api sedang selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Bila sudah bolu sukade sudah matang, angkat dari panci kukusan.
7. Kemudian, keluarkan bolu sukade dari dalam loyang selagi masih panas. Sisihkan.
8. Bolu kukus sukade siap disajikan.

1. Saring tepung terigu sebelum dimasukkan ke dalam adonan telur. Hal ini supaya hasil kue bolu kukus sukade lebih halus dan lembut.
2. Baking powder harus masih aktif agar kue bolu kukus dapat mengembang. Ciri-ciri baking powder yang masih aktif ialah akan mengeluarkan buih saat dilarutkan dengan sedikit air panas.
3. Gunakan telur bersuhu ruang untuk membuat kue bolu kukus. Sebab, telur beku atau dingin kulkas menyebabkannya susah merata dengan adonan.
4. Jika gak ada sukade, kamu juga bisa menambahkan topping lain seperti cokelat meses, keju parut, maupun choco chip. Selain itu, bisa juga menambahkan pewarna biar bolu kukus gak terlihat putih polos.
5. Pastikan panci kukusan sudah dididihkan dan tutupnya dialasi kain bersih. Dengan begitu, kue bolu kukus bisa matang secara optimal dan tidak terlalu lembap.

Dibuat dengan cara dikukus menawarkan tekstur bolu yang super lembut dan empuk. Sehingga bolu kukus bisa dinikmati oleh berbagai kalangan usia. Teksturnya yang lembut, kreasi bolu kukus ini juga memiliki rasa manis gurih disertai topping sukade yang membuatnya makin terlihat meriah.