Rasanya manis dengan tekstur lembut, kue bolu menjadi salah satu sajian spesial sekaligus mengenyangkan. Bagaimana tidak, tampilannya yang cantik dengan kreasi-kreasi unik membuat siapa saja yang melihat pasti bakal kepincut olehnya.
Dari sekian banyak jenis bolu, varian pandan yang dipadukan ketan hitam terasa begitu nikmat, lho. Perpaduan warna hitam dan hijau mudanya menggoda banget. Yuk, bikin bolu lapis pandan ketan hitam di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan bolu pandan:
Bahan bolu ketan hitam:
Pertama, kamu buat bolu pandannya terlebih dahulu, ya. Siapkan wadah, lalu masukkan telur, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan pasta pandan.
Selanjutnya, mikser sampai mengembang dan kental berjejak dengan kecepatan sedang. Jika sudah, matikan mikser dan tambahkan margarin leleh. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang persegi, lalu ratakan dan hentakkan agar tak ada uap udara di dalam adonan. Masukkan ke dalam oven, panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 25-30 menit sampai matang.
Setelah itu, matikan oven, angkat, dan keluarkan dari oven. Biarkan bolu menghangat, barulah keluarkan kue bolu dari loyang dan sisihkan.
Kalau bolu pandan sudah jadi, kini saatnya kamu membuat bolu ketan hitam. Di dalam wadah masukkan telur, gula pasir, tepung terigu, tepung ketan hitam, susu bubuk, dan bubuk charcoal.
Setelah itu, kocok menggunakan mikser dengan kecepatan sedang sampai mengembang dan kental berjejak. Kemudian, tambahkan margarin leleh. Aduk melipat menggunakan spatula sampai rata.
Siapkan loyang persegi, lalu tuang adonan ke dalamnya dan hentakkan sampai merata. Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven. Panggang bolu dengan suhu 170 derajat Celsius selama 25-30 menit sampai matang.
Selanjutnya, matikan oven dan angkat keluar oven. Kemudian, hentak-hentakkan hingga kue keluar dari loyang dan biarkan dingin sendirinya.
Setelah dingin, olesi permukaan bolu ketan hitam dengan selai stroberi sampai merata. Kemudian, baru letakkan dan lekatkan bolu pandan di atasnya.
Kalau dirasa sudah melekat, potong sesuai selera. Bolu lapis pandan ketan hitam siap disajikan bersama keluarga di rumah.
Tampilan dari bolu lapis pandan ketan hitam ini sangat cantik dan pastinya bikin kamu tertarik untuk segera mencobanya, kan? Maka dari itu, buat sendiri di rumah, yuk. Bisa banget buat suguhan spesialmu, lho. Selamat mencoba, ya!