Resep Bolu Pisang Isi Cokelat yang Lembut dan Lumer di Mulut

1. 3 butir telur

2. 135 gram gula pasir

3. 300 gram pisang

4. 1/4 sdt garam

5. 1/2 sdt vanilla ekstrak

6. 186 gram tepung terigu protein sedang

7. 1 1/2 sdt baking soda

8. 1/2 sdt kayu manis bubuk

9. 135 ml minyak sayur

10. 200—250 gram selai cokelat

1. Masukkan pisang yang sudah dikupas ke dalam wadah. Kemudian, lumat pisang sampai halus. Bila pisang sudah halus, lalu sisihkan sebentar.

2. Selanjutnya, campurkan telur, gula pasir, garam, dan vanila ekstrak ke dalam wadah. Jika sudah, aduk pakai whisk hingga tercampur rata.

3. Bila sudah rata, lalu hentikan proses mengbaduk. Kemudian, masukkan pisang yang sudah dilumat halus tadi, lalu aduk kembali pakai whisk sampai merata.

4. Setelah itu, tambahkan tepung terigu, baking soda, dan kayu manis bubuk. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata. Terakhir, masukkan minyak sayur dan aduk dengan whisk sampai merata.

5. Jika sudah, bagi adonan bolu pisang menjadi dua bagian. Barulah, tuang adonan bolu pisang ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin. 

6. Kemudian, masukkan cetakan berisi adonan bolu pisang ke dalam panci kukusan. Kukus selama 10—15 menit.

7. Sesudah bolu pisang dikukus selama 10—15 menit, lalu angkat dari dalam panci kukusan. Kemudian, beri lubang pada adonan bolu pisang, lalu isi dengan selai cokelat.

8. Jangan lupa, timpa dengan sisa adonan bolu pisang. Setelah itu, kukus kembali bolu pisang isi cokelat selama 30 menit sampai matang. Bila sudah matang, lalu angkat bolu pisang isi cokelat dari dalam panci kukusan dan biarkan hangat.

9. Bolu pisang isi cokelat siap disajikan.

1. Pakai pisang yang sudah terlalu matang supaya rasa bolu yang dihasilkan lebih manis. Untuk jenis pisangnya bisa menggunakan pisang tanduk, pisang raja, pisang kepok, pisang ambon, dan pisang uli.

2. Minyak sayur harus merata ke dalam adonan agar hasil bolu gak bantat dan mengembang secara maksimal.

3. Panci kukusan harus sudah panas saat adonan bolu pisang akan dikukus. Dengan begitu, adonan bolu pisang bisa matang secara optimal.

4. Jangan lupa bagian tutup panci dilapisi dengan kain bersih agar uap airnya tidak menetes ke dalam adonan bolu dan bebas lembap berlebih.

5. Kukus bolu pisang isi cokelat di api sedang cenderung kecil supaya matangnya merata hingga ke lapisan dalam.

Bolu pisang isi cokelat sangat cocok disajikan sebagai jamuan spesial di rumah. Rasanya manis dengan dikombinasikan tekstur lembut, pastinya langsung memberikan sensasi lumer di mulut. Bikin camilan manis seperti resep bolu pisang isi cokelat seperti di atas, yuk!