Ada beragam variasi kue bolu, mulai dari yang sederhana sampai yang premium dengan aneka campuran buah. Seperti yang akan kita coba buat sekarang, bolu pisang kismis ini rasanya manis dengan sedikit asam, tapi teksturnya dijamin lembut.
Meski bahannya lebih banyak jika dibandingkan bolu biasa, cara masaknya gak jauh berbeda dan tetap simpel, kok. Bisa awet sampai tiga hari, berikut resep bolu pisang kismis yang cocok kamu jadikan teman minum teh.
Bahan-bahan:
Sebelum memulai membuat adonan, siapkan oven yang akan kamu gunakan. Panaskan oven dalam suhu 170 derajat Celsius supaya saat akan dipakai oven sudah dalam keadaan panas.
Setelah itu, siapkan juga loyangnya. Kamu bebas menggunakan bentuk dan ukuran apa pun yang dimiliki, tetapi dalam resep ini akan menggunakan loyang ukuran 9x5 inci, ya.
Dalam mangkuk, masukkan mentega dan gula, lalu kocok sampai halus menggunakan mikser. Kemudian, masukkan telur satu per satu sambil terus mengocok sampai benar-benar tercampur rata.
Setelah itu, masukkan pisang yang semula sudah dihaluskan dan disusul vanili. Aduk kembali sampai merata, lalu tambahkan kismis. Aduk kembali adonan, tapi kali ini cukup menggunakan spatula saja, ya.
Sambil diayak, masukkan tepung serbaguna ke dalam adonan. Tambahkan garam, soda kue, bubuk kayu manis, bubuk cengkih, dan bubuk pala. Aduk semua bahan sampai semua merata.
Setelah itu, perlahan masukkan adonan roti ke dalam loyang. Kemudian, ketuk-ketuk perlahan loyang di atas meja supaya merata dan menghilangkan udara di dalam adonan.
Masukkan loyang ke dalam oven, lalu panggang selama kurang lebih 60-70 menit. Kamu bisa mengecek apakah adonannya sudah matang atau belum menggunakan teknik tusuk gigi. Caranya, tusuk bagian tengahnya, kalau ada adonan yang menempel di tusuk gigi, tandanya adonan belum matang sepenuhnya.
Kalau sudah matang, jangan langsung keluarkan loyang, ya. Tunggu 10 menit, lalu dikeluarkan dari oven dan dinginkan.
Setelah itu, iris-iris bolu pisang kismis dan sajikan dengan ditemani teh hangat. ala kamu siap dinikmati. Namun, kalau belum mau langsung disantap, simpan di wadah kedap udara saat sudah benar-benar dingin dan bolu pisang kismis akan tahan selama 2-3 hari.
Resep bolu pisang kismis di atas tentu gak hanya menghasilkan rasa yang enak, tapi juga lembut. Soal rasa manisnya bisa disesuaikan dengan seleramu. Selamat membuat bolu pisang kismis di dapur kesayanganmu, ya!