Resep Bolu Pisang Panggang Lembut untuk Teman Ngopi dan Hampers Natal
Beragam jenis bolu bisa dipilih untuk dijadikan camilan teman minum kopi di rumah. Gak selalu bolu cokelat atau pandan, sesekali kamu bisa mencoba bolu pisang yang teksturnya lembut dan moist.
Bolu pisang menawarkan aroma wangi yang khas dengan cita rasa manis melekat di lidah. Dibuat dengan metode panggang, bolu ini akan terasa makin nikmat, lho. Makin cocok jadi teman ngopi!
Tertarik membuatnya sendiri di rumah? Kamu bisa menjadikan resep bolu pisang panggang lembut berikut ini sebagai panduan memasaknya, ya. Hasilnya pasti enak dengan tekstur moist yang bakal bikin ketagihan!
Bahan Bolu Pisang Panggang Lembut
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram gula pasir
- 100 gram mentega, lelehkan
- 4 buah pisang kepok
- 4 butir telur
- 1 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt emulsifier
Cara Membuat
- Kupas pisang hingga bersih, lalu masukkan ke dalam wadah. Lumat hingga lembut menggunakan garpu.
- Campurkan telur, gula pasir, vanila ekstrak, dan emulsifier ke dalam wadah. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi hingg tercampur merata.
- Masukkan tepung terigu, baking soda, dan soda kue ke dalam adanan telur secara bergantian. Tetap aduk dengan menggunakan mikser berkecepatan rendah.
- Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Mikser sebentar sampai semua bahan tercampur merata.
- Masukkan mentega yang sudah dilelehkan, lalu aduk menggunakan spatula. Lakukan dengan teknik aduk balik.
- Siapkan loyang, lalu tuang adonan ke dalamnya. Jangan lupa untuk dioleskan margarin dan ditaburi tepung terigu sebelumnnya.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 175 derajat Celsius. Panggang bolu selama kurang lebih 30—40 menit.
- Ketika sudah matang, keluarkan loyang dari oven. Keluarkan juga bolu pisang dari loyang dan dinginkan sebentar.
- Potong-potong bolu pisang panggang menjadi beberapa bagian sama besar.
- Sajikan bolu pisang panggang yang lembut ini dengan kopi hangat.
Tips Membuat Bolu Pisang Panggang
- Jika kamu gak menemukan pisang kepok, tidak masalah. Sebab, masih ada beberapa jenis pisang yang bisa kamu gunakan, seperti pisang ambon dan pisang madu. Sama-sama enak dan manis, kok.
- Sebelum dimasukkan ke dalam adonan, ada baiknya tepung terigu, baking powder, dan soda kue diayak terlebih dahulu supaya hasilnya lebih lembut.
- Tambahkan beberapa bahan kesukaanmu, seperti cokelat chip, parutan keju, atau kacang kenari. Sesuaikan takarannya dengan resep yang kamu gunakan, ya.
Resep bolu pisang panggang lembut ini bisa kamu jadikan ide camilan saat santai di rumah. Bisa juga kamu jadikan hampers Hari Natal yang sebentar lagi tiba, nih. Buktikan sendiri kelezatan bolu pisang panggang ini, ya!