Resep Bolu Kukus Thai Tea yang Lembut dengan Aroma Manis

Bahan thai tea mixture:

1. 28 gram atau 4 sendok makan daun teh Thailand
2. 250 ml air panas mendidih
3. 40 gram atau 3 sendok makan susu kental manis 

Bahan adonan bolu:

1. 4 kunir telur
2. 4 putih telur
3. 45 gram minyak sayur
4. 1/4 sendok teh garam
5. 65 gram campuran teh thailand (dari bahan di atas)
6. 70 gram tepung terigu
7. 50 gram gula pasir
8. 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Menyiapkan campuran thai tea

1. Ambil daun teh Thailand dan seduh dengan air panas mendidih selama sekitar 5 menit. Setelah itu, saring dan ambil sekitar 1/4 cangkir dari cairan teh tersebut.
2. Selanjutnya, tambahkan susu kental manis ke dalam cairan teh yang sudah disaring.
3. Aduk rata sampai tercampur sempurna dan siap dipakai untuk adonan bolu. Pastikan campuran teh ini gak terlalu panas saat dicampurkan ke dalam bahan lainnya.

Membuat adonan bolu

1. Siapkan dua mangkuk terpisah, satu untuk kuning telur dan satu lagi untuk putih telur. Untuk kuniny telur, campurkan kuning telur, minyak sayur, dan garam. Aduk rata memakai whisk atau mikser sampai tercampur dengan baik.
2. Kemudian, tambahkan campuran teh Thailand yang sudah disiapkan tadi ke dalam adonan kuning telur. Aduk sampai halus dan merata.
3. Setelah itu, ayak tepung terigu ke dalam adonan kuning telur dan aduk sampai lembut dan tercampur rata.

Mengocok putih telur

1. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk yang bersih dan kering. Gunakan mikser dengan kecepatan rendah sampai putih telur mulai berbusa.
2. Setelah itu, tambahkan air jeruk nipis ke dalam putih telur dan lanjutkan mengocok dengan kecepatan sedang hingga membentuk puncak lunak.
3. Kemudian, tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus mengocok sampai terbentuk puncak kaku. Pastikan tekstur putih telur gak terlalu kaku.

Menggabungkan adonan

1. Ambil sepertiga bagian dari putih telur yang sudah dikocok, lalu masukkan ke dalam adonan kunir telur. Aduk dengan spatula secara perlahan untuk melonggarkan adonan.
2. Kemudian, tambahkan sisa putih telur sedikit-sedikit, aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata. Pastikan gak terlalu keras mengaduk agar adonan gak mengempis dan bolu tetap fluffy.

Mengukus bolu

1. Tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon cake atau rice cooker yang gak diolesi minyak.
2. Ratakan bagian atasnya dengan spatula, lalu hentakkan loyang perlahan untuk menghilangkan udara berlebih.
3. Jika memakai rice cooker, tutup dengan kain bersih sebelum menutup rice cooker untuk mencegah uap air menetes ke adonan.
4. Kukus selama sekitar 60 menit atau dua siklus pada rice cooker. Tes kematangan bolu dengan menusukkan tusukan, kalau keluar bersih, berarti bolu sudah matang.

Mendinginkan dan menyajikan

1. Setelah matang, biarkan bolu kukus thai Tea dingin di dalam loyang. Untuk menjaga tekstur fluffy-nya, balikkan loyang sampai bolu benar-benar dingin.
2. Setelah itu, keluarkan bolu kukus dari loyang dengan hati-hati menggunakan pisau tipis.
3. Potong-potong bolu sesuai selera, dan sajikan sebagai camilan spesial. Kamu juga bisa menambahkan taburan gula halus atau whipped cream di atasnya.
4. Bolu kukus thai tea siap disajikan. 

1. Tambahkan jumlah daun teh saat menyeduh atau gunakan teh berkualitas premium untuk rasa teh yang lebih kuat pada adonan kuning telur.
2. Ayak tepung sebelum mencampurnya ke dalam adonan untuk memastikan tekstur bolu tetap lembut tanpa gumpalan.
3. Jika kamu ingin rasa bolu kukus thai Tea yang lebih manis, kamu bisa menyesuaikan jumlah gula. Tambahkan lebih banyak gula ke dalam adonan kuning telur jika kamu ingin bolu yang lebih manis.
4. Untuk penyajian yang lebih menarik, kamu bisa memotong bolu kukus thai tea menjadi beberapa potong dan menatanya di atas piring saji.
5. Taburkan sedikit serbuk teh Thailand di atasnya untuk menambah keharuman dan rasa. Oh iya, kamu juga bisa menambahkan sedikit krim kocok atau saus karamel sebagai pelengkap.

Jangan ragu untuk mencoba resep bolu kukus thai tea ini, ya. Sesuaikan mengikuti selera kamu. Oh iya, bolu kukus ini juga bisa menjadi pilihan hadiah yang manis untuk orang terdekatmu. Jadi, tunggu apalagi? Segera coba resep ini, ya!