Resep Bolu Tape Kukus Keju, Rasa dan Lembutnya Bikin Ketagihan!
Berasal dari Jawa Barat, tape sudah dikenal hingga ke berbagai daerah di Indonesia. Buat kamu yang belum tahu apa itu tape; tape adalah makanan asal Jawa Barat yang terbuat dari singkong yang sudah difermentasi dengan ragi.
Teksturnya lembek berserat dengan rasa manis dan asam. Sayangnya meski merupakan makanan asli Indonesia, gak semua orang Indonesia menyukainya. Bagi sebagian orang tape itu enak, tetapi ada juga orang yang kurang menyukai rasa dan baunya karena dianggap terlalu kuat.
Kalau kamu salah satu orang yang gak terlalu suka sama tape tapi penasaran ingin mencicipinya, kamu mungkin bisa menikmati tape dengan cara lain.
Ada banyak cara untuk mengolah tape. Selain digoreng dengan adonan tepung terigu, salah satu kreasi tape yang paling enak adalah dengan mencoba resep bolu tape kukus keju berikut ini. Tertarik coba?
1. Bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 400 gram tape
- 4 butir telur ayam
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 70 gram margarin cair
- 1 sachet SKM
- 1 sachet santan instan
- 1/2 sendok teh garam
- Vanili secukupnya
2. Haluskan tape dengan menggunakan garpu atau chopper
Sebelum mulai membuat adonan, pertama kamu harus lebih dulu menghancurkan tapenya agar teksturnya lebih lembut dengan menggunakan chopper. Kalau kamu tidak memiliki chopper, kamu bisa menghaluskan tape dengan garpu.
3. Tambahkan susu kental manis dan santan instan ke dalam chopper. Lalu haluskan bersama tape
Setelah tape masuk ke chopper, tambahkan 1 sachet susu kental manis, dan 1 sachet santan instan. Nyalakan chopper dan biarkan tape, susu, dan santan tercampur rata.
4. Di wadah lain, masukkan bahan yang tersisa kemudian aduk rata
Di wadah lain, masukkan 4 butir telur ayam, 100 gram gula pasir, garam, dan vanili. Kamu bisa menggunakan vanili bubuk, atau vanili cair. Aduk bahan-bahan ini hingga semuanya menyatu.
5. Tambahkan tape ke dalam adonan telur, aduk hingga semua bahan tercampur
Sekarang setelah beberapa bahan sudah menyatu, tambahkan tape yang sudah dihaluskan dengan menggunakan chopper. Aduk-aduk hingga tapenya menyatu dengan bahan-bahan lainnya.
6. Siapkan loyang. Olesi margarin lalu lapisi dengan kertas roti
Bahan sudah siap, sekarang waktunya kamu menyiapkan loyang. Sebelumnya, olesi loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Ini dilakukan agar tape kukus yang sudah matang bisa dikeluarkan dengan mudah.
7. Tuang adonan ke loyang, lalu ratakan dengan menggunakan sendok
Masukkan adonan ke dalam loyang, lalu ratakan. Biar tampilannya makin cantik, tambahkan taburan keju parut di atas adonan dan taburan kismis.
8. Masukkan loyang ke dalam panci dan kukus selama 35 menit
Panaskan panci kukusan. Lalu setelah panas, masukkan adonan dan kukus selama 35 menit atau hingga tape kukus keju benar-benar sudah matang. Jangan lupa, bungkus bagian tutup panci dengan serbet ya agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan.
Jika bolu tape kukus keju sudah matang, angkat dan dinginkan selama beberapa menit. Keluarkan tape kukus yang sudah dingin dan pindahkan ke wadah lain.
9. Kamu bisa menambahkan keju atau kismis sebagai topping jika kurang
Kalau keju atau kismisnya kurang, kamu bisa menambahkan keju dan kismis di atasnya. Jika kamu tidak suka keju atau kismis, kamu bisa menggantinya dengan topping lain yang sesuai dengan selera kamu.
10. Potong tape kukus keju, lalu sajikan
Agar lebih mudah disantap, potong kotak tape kukus keju dengan menggunakan pisau. Bolu tape kukus keju pun sudah siap untuk dinikmati.
Berbeda dengan bolu tape yang akan mengembang setelah matang, volume tape kukus akan tetap sama. Namun karena sudah dicampur berbagai bahan, rasa dan aroma tape-nya jadi tidak terlalu kuat.
Resep bolu tape kukus keju ini cocok banget nih buat kamu yang pengen makan tape, tapi gak tahan dengan rasa atau aroma tape yang terlalu kuat. Apalagi jika ditambah dengan keju, dijamin deh kamu yang tadinya gak suka tape, pasti jadi doyan banget! Yuk dicoba!
