Resep Bolu Tape Santan yang Manis dan Gurih

Bahan-bahan:

1. 150 gram tepung terigu
2. 150 gram gula pasir
3. 150 gram butter
4. 150 gram tape singkong
5. 50 gram susu bubuk
6. 70 ml santan kental
7. 4 butir telur
8. 1 sdt emulsifier
9. keju parut secukupnya

1. Siapkan wadah, lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok kedua nya dengan menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga mengental dan pekat
2. Tuang tepung terigu ke dalam wadah, kemudian ayak tepung hingga halus dan lembut kemudian sisihkan
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak halus ke dalam adonan telur secara bertahap
4. Lakukan perlahan sambil terus dikocok dengan mikser hingga tercampur rata
5. Tambahkan pula mentega yang sudah dilelehkan ke dalam adonan tepung dan telur
6. Aduk lagi dengan mikser menggunakan kecepatan rendah sampai adonan tercampur merata
7. Masukkan tape singkong ke dalam wadah, haluskan tape dengan bantuan masher atau garpu hingga halus
8. Tambahkan santan dan susu bubuk, lalu aduk kembali sampai larut merata
9. Masukkan campuran tape ke dalam adonan telur. Aduk dengan bantuan spatula hingga tercampur rata dan menyatu sempurna
10. Tuang adonan kue bolu ke dalam loyang yang sudah dilapisi baking paper secara perlahan
11. Hentakkan loyang agar uap udara dalam donan bisa keluar
12. Panggang adonan bolu selama kurang lebih 30-40 menit dengan suhu 170 derajat celius
13. Tunggu sampai mengembang dan matang merata
14. Jika sudah, keluarkan bolu tape santan dan nikmati selagi hangat dengan secangkir teh

Itu dia resep bolu tape santan yang enaknya bikin ketagihan. Bolu ini bisa kamu jadikan sajian istimewa di acara spesial, lho. Yuk, segera buat bolu tape santan versimu!