Resep Bolu Tape Singkong yang Teksturnya Lembut, Dijamin Ketagihan
Tapai atau tape terbuat dari singkong yang telah melalui proses fermentasi. Biasanya tape dimakan langsung atau diolah jadi berbagai camilan yang lezat.
Salah satu camilan yang bisa kamu buat, yakni bolu tape singkong. Teksturnya lembut dengan rasa yang khas dijamin bikin ketagihan.
Membayangkan saja sudah bikin ngiler. Kalau pengin coba bikin di rumah, berikut resep bolu tape singkong yang bisa kamu coba.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram tapai singkong yang telah dihaluskan
- 360 gram tepung terigu protein sedang
- 240 gram gula
- 80 gram kental manis vanila
- 300 gram mentega
- 10 butir telur
- 2 sendok teh emulsifier
- parutan keju secukupnya
2. Campur beberapa bahan sampai mengembang
Siapkan wadah, kemudian masukkan gula, emulsifier, dan telur ke dalamnya. Campurkan semua bahan dengan menggunakan mikser berkecepatan tinggi selama tujuh menit sampai berubah warna putih.
Pastikan adonannya telah mengembang sempurna. Kalau sudah, sisihkan dahulu.
3. Campurkan dengan bahan-bahan lainnya
Tambahkan tape singkong yang telah dihaluskan ke dalam wadah. Setelah itu, tambahkan kental manis ke dalamnya, lalu campurkan dengan mikser berkecepatan rendah. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula sampai merata.
4. Tambahkan mentega cair, aduk merata
Tuang mentega cair ke dalam adonan, kemudian campurkan sampai merata. Siapkan loyang, lalu olesi dahulu dengan margarin dan tepung terigu supaya adonan gak lengket. Tambahkan adonan bolu ke dalamnya. Berikan parutan keju sesuai selera di atasnya.
5. Panggang bolu sampai matang
Panaskan dahulu oven dengan suhu 170 derajat Celsius. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam oven.
Panggang selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Kalau ingin memastikan matang atau tidak, tusuk dengan garpu. Jika sudah, bolu tape singkong siap disajikan!
