Resep Botok Telur Asin Khas Demak, Nikmatnya Bikin Merem Melek
Botok telur asin dikenal sebagai makanan khas Demak yang kini tersebar di seluruh Indonesia. Terbuat dari telur asin yang dimasak bersama bumbu khas botok, rasanya benar-benar nikmat.
Kalau belum pernah cobain botok telur asin, kali ini kamu bisa membuatnya sendiri. Berikut cara membuat dan resep botok telur asin yang bisa kamu tiru. Gampang, kok.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 8 butir telur asin mentah yang dipisahkan kuning dan putihnya
- 4 buah cabai merah
- 4 buah cabai hijau
- 4 lembar daun salam
- 2 sendok makan santan kental
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 cm lengkuas
2. Campurkan beberapa bahan di dalam wadah
Masukkan santan, irisan cabai, garam, gula, dan penyedap di dalam wadah. Campurkan sampai merata, sisihkan. Tambahkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang
Campurkan bumbu halus dengan santan sampai merata. Tambahkan putih telur ke dalamnya, aduk kembali.
Ambil daun pisang, kemudian letakkan daun salam bersama adonan dan kuning telur di dalamnya. Bungkus dengan rapat, lalu sisihkan.
4. Kukus sampai matang
Panaskan panci kukusan dahulu, lalu masukkan bungkusan daun pisang ke dalamnya. Kukus selama 20 menit sampai matang, angkat dan tiriskan. Sajikan botok telur asin bersama nasi hangat biar nikmat.
Itulah cara membuat dan resep botok telur asin khas Demak, rasanya bikin merem melek! Dijamin ketagihan, deh!
