Resep Botok Teri Mangga Muda Asem Seger, Lauk Tradisional!

10 Jun 2023, 09:47 WIB

ilustrasi botok teri mangga muda (youtube.com/Pawon Mak)

Botok merupakan makanan tradisional khas Jawa. Makanan ini awalnya terbuat dari ampas kelapa, kemudian dibumbui cabai, garam, merica, dan daun salam. Umumnya, dibungkus menggunakan daun pisang.

Botok saat ini dimodifikasi dengan bahan tambahan, salah satunya mangga muda. Pasti kamu sedikit kaget mendengar hal ini. Tetapi, ini beneran ada kok. Penasaran ya? Yuk, simak resep botok teri mangga muda berikut!

Bahan Botok Teri Mangga Muda

ilustrasi bahan botok teri mangga muda (youtube.com/Dapur Bu Yun)

Bahan-bahan:

1 buah mangga muda, iris tipis
1 ons teri, cuci bersih
100 gram kelapa parut
5 buah cabai hijau, iris
2 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
cabai merah sesuai selera
sedikit terasi
garam secukupnya
2 lembar daun jeruk

Cara Membuat Botok Teri Mangga Muda

ilustrasi cara membuat botok teri mangga muda (youtube.com/Dapur Bu Yun)

Campur teri ke dalam parutan kelapa.
Masukkan irisan mangga muda dan juga bumbu halus.
Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, serta cabai hijau.
Aduk rata semua bahan-bahan hingga tercampur.
Setelah merata, masukkan adonan ke dalam wajan.
Tambahkan 2 lembar daun salam.
Nyalakan kompor dengan api kecil, masak hingga matang selama 10 menit.
Sajikan dan santap selagi hangat bersama nasi.

Tips Membuat Botok Teri Mangga Muda

ilustrasi tips membuat botok teri mangga muda (youtube.com/Dapur Bu Yun)

Cuci bersih teri menggunakan air panas supaya tidak terlalu kaku saat dimasak.
Pilihlah mangga yang masih muda, belum terlalu manis.
Tambah sedikit air saat memasaknya agar tidak terlalu kering.
Tutup dan sesekali diaduk biar cepat matang.

Nah, itu dia resep botok teri mangga muda yang pastinya seger banget. Masakan yang satu ini mudah bahannya dan simple buatnya. Recommended untuk tanggal tua pastinya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.