Resep Brokoli Saus Keju untuk Bekal Anak

1. 1 bonggol brokoli, potong kecil dan cuci bersih
2. air secukupnya untuk merebus
3. sejumput garam

Bahan saus keju:

1. 250 ml susu cair full cream
2. 50 gram keju cheddar parut
3. 2 sdm margarin atau butter
4. 2 sdm tepung terigu
5. sejumput garam
6. sejumput lada bubuk
7. sejumput pala bubuk (opsional, untuk aroma)

1. Didihkan air dengan sedikit garam, lalu masukkan brokoli dan rebus selama 2-3 menit saja. Setelah itu, tiriskan dan rendam sebentar di air es agar warna hijau brokoli tetap cerah. Sisihkan dahulu.
2. Panaskan margarin atau butter di atas wajan, lalu masukkan tepung terigu dan aduk cepat hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mulai mengental.
3. Masukkan keju parut, lalu aduk hingga leleh dan saus menjadi creamy. Tambahkan garam, lada, dan pala bubuk jika suka. Koreksi rasanya.
4. Tata brokoli rebus di dalam wadah bekal, lalu siram dengan saus keju di atasnya. Bisa juga dipisah, supaya tetap segar saat disantap nanti.

1. Jangan terlalu lama merebus brokoli, agar tidak terlalu lembek dan nutrisinya tetap terjaga.
2. Gunakan keju cheddar atau campuran keju mozzarella untuk rasa lebih cheesy.
3. Tambahkan wortel rebus, kentang kukus, atau makaroni, agar bekal makanan lebih mengenyangkan.
4. Untuk versi low-fat, kamu bisa mengganti susu full cream dengan susu rendah lemak atau plant-based milk.
5. Jika suka, tambahkan potongan sosis, ayam suwir, atau jagung manis untuk variasi rasa dan tampilan yang lebih menarik.

Dengan resep brokoli saus keju di atas, kamu bisa membuat bekal makanan yang sehat dan nikmat untuk sang buah hati. Siapa tahu bisa jadi menu sayuran favorit baru si kecil, ya, kan?