Resep Brownies Burnt Cheesecake yang Viral, Buatnya Mudah!

Bahan brownies:

1. 150 gram dark cooking chocolate
2. 90 gram butter
3. 2 butir telur
4. 150 gram gula halus
5. 100 gram tepung terigu protein sedang
6. 35 gram cokelat bubuk

Bahan burnt cheesecake:

1. 250 gram creamcheese
2. 2 butir telur utuh
3. 2 butir kuning telur
4. 85 gram gula pasir
5. 200 ml whipped cream cair
6. 1 sdm tepung terigu protein sedang
7. 2 sdt perasan lemon
8. ½ sdt pasta vanilla
9. ¼ sdt garam

1. Lelehkan dark cooking chocolate dan butter dengan cara double boiler hingga meleleh. Sisihkan hingga tidak terlalu panas.
2. Campurkan telur dan gula pasir, lalu aduk dengan whisk hingga gula setengah larut.
3. Tambahkan lelehan coklat, lalu aduk kembali hingga tercampur merata.
4. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil di ayak. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Sisihkan.
5. Untuk adonan burnt cheesecake, lalu masukkan semua bahan ke dalam satu wadah. Mikser hingga tercampur rata. Sisihkan.
6. Alasi loyang dengan kertas roti, lalu masukkan adonan brownies dan ratakan. Tuang perlahan adonan cheesecake di atasnya dan ratakan.
7. Panggang di suhu 200 derajat Celcius selama 20 menit menggunakan api atas bawah. Lanjutkan memanggang selama 10 menit di suhu 220 derajat Celcius di api atas saja.
8. Setelah matang dan terlihat efek "gosong" di atasnya, keluarkan dari oven dan diamkan di kulkas.
9. Keluarkan brownies burnt cheesecake dari loyang, lalu potong sesuai selera.
10. Brownies burnt cheesecake siap disajikan.

1. Gunakan 2 loyang berukuran 9x20 cm agar lebih sesuai dengan takaran resep.
2. Panaskan oven terlebih dahulu agar brownies burnt cheesecake matang merata.
3. Untuk menghasilkan efek "gosong" di atasnya, setelah memanggang di suhu awal, naikkan suhu oven jadi 220 derajat Celcius dan panggang kembali selama 10 menit.
4. Jangan terlalu banyak menuang adonan cheesecake agar lapisan brownies dan cheesecake tetap seimbang dan adonan tidak luber.
5. Sebelum dipotong, dinginkan brownies burnt cheesecake di dalam kulkas agar teksturnya lebih padat.
6. Resep brownies burnt cheesecake ini bisa langsung kamu buat di rumah. Rasa manis dari brownies dan gurihnya cheesecake dijamin bikin lidah bergoyang.

Gimana, mudah banget membuat brownies burnt cheesecake ini, kan? Kamu tinggal menyiapkan beberapa bahannya, lalu mengeksekusinya di dapur, deh. Selamat memasak!