Resep Brownies Keju Super Lembut, Bebas Gluten!

Name: Resep Brownies Keju Super Lembut, Bebas Gluten!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

24 Feb 2024, 15:07 WIB

Isti Rahmawati

Resep brownies keju (youtube.com/Ny.Liem Heritage)

Camilan aneka kue seperti brownies sangat enak dan banyak digemari. Dengan berbahan cokelat dan telur yang banyak, brownies memberikan rasa yang berbeda dari kue-kue lainnya. Cita rasa yang manis, empuk, dan super lembap membuat brownies jadi primadona dan menjadi pilihan kue yang sangat istimewa. Brownies kerap kali disajikan untuk acara-acara kumpulan atau sebagai oleh-oleh untuk kerabat dekat kamu.

Namun, brownies berlapis keju yang akan kita buat kali ini tidak menggunakan bahan tepung terigu, sehingga bebas dari gluten. Gluten sebenarnya adalah salah satu protein yang terdapat pada tepung terigu yang memiliki kandungan gizi yang sehat. Namun, pada seseorang yang memiliki penyakit tertentu, tidak diperbolehkan memakan panganan yang mengandung gluten. Oleh sebab itu, kamu bisa mencoba resep brownies keju bebas gluten berikut ini. Yuk, disimak!

Bahan yang Diperlukan

ilustrasi cokelat bubuk (pexels.com/Delphine Hourlay)

Bahan 1 :

6 butir telur
200 gram gula halus
20 gram SP
2 gram vanilla cream

Bahan 2 :

90 gram tepung beras
30 gram tepung ketan
30 gram susu bubuk
46 gram cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder

Bahan 3 :

90 gram minyak
90 gram mentega
190 dark chocolate

Bahan 4 :

600 gram keju oles
40 gram tepung ketan
90 gram gula halus
4 butir kuning telur
2 butir putih telur

Cara Membuat

Membuat brownies keju bebas gluten (youtube.com/Ny.Liem Heritage)

Pertama kita akan melelehkan bahan 3 yaitu dark chocolate, mentega dan minyak, bisa menggunakan microwave atau dipanaskan di kompor.
Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan 1, lalu mixer hingga mengembang dan kental.
Setelah itu, masukkan semua bahan 2 ke dalam mangkuk bahan 1 dengan cara disaring, lalu mixer kembali hingga tercampur rata.
Kemudian masukkan bahan 3 yang sudah dilelehkan tadi ke dalam mangkuk adonan, mixer lagi hingga tercampur rata.
Lalu masukkan adonan brownies ke dalam plastik piping bag, sisihkan.
Dan untuk membuat adonan isian kejunya, masukkan semua bahan 4 ke dalam mangkuk, lalu mixer hingga rata dan sisihkan ke dalam plastik piping bag.
Siapkan cetakan brownies dari bahan plastik yang tahan panas yang bisa dikukus, split adonan brownies ke dalam cetakan, lalu selingi dengan adonan isian keju
Split lagi adonan brownies, selingi adonan isian keju, dan terakhir adonan brownies lagi.
Panci kukusan sudah panas, kukus brownies keju selama 25 menit, lalu angkat dan sajikan.

Tips Brownies Keju Enak dan Sehat

Brownies keju bebas gluten (youtube.com/Ny.Liem Heritage)

Inilah beberapa tips membuat brownies empuk dan lembap:

Jika kamu melelehkan cokelat di microwave, harus dicek tiap 30 detik hingga cokelat benar-benar sudah meleleh dan cair.
Saat mengocok bahan 1 harus sampai mengembang sempurna hingga kental dan kejang, cirinya adonan nempel di mangkuk dan tidak akan tumpah jika bowl dibalik.
Saat memasukkan bahan 2, gunakan mixer dengan kecepatan rendah saja, karena hanya untuk mengaduk supaya rata, jangan lupa untuk menyaringnya terlebih dahulu agar tidak ada bahan yang menggerindil, teksturnya jadi halus saat tercampur dengan bahan 1.
Apabila kamu mengukus brownies dengan panci pengukus, lapisi kain lap pada tutup panci agar uap air tidak menetes ke tiap adonan brownies-nya.

Sudah saatnya kamu yang hobi banget makan cokelat, wajib coba brownies cokelat keju gluten free ini. Selain enak bisa nyoklat bareng teman-teman kamu, resep brownies ini tentunya sehat lho. Jangan khawatir kalau kamu ngabisin banyak cheese brownies yang satu ini, dijamin seru, deh. Yuk, bikin sekarang juga!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.