Resep Brownies Kering Mini, Kue Lebaran yang Nyoklat Abis

1. 210 gr tepung terigu protein rendah
2. 225 gr cokelat blok
3. 170 ml minyak sayur
4. 300 gr gula halus
5. 30 gr cokelat bubuk
6. 3 butir telur
7. 2 gr vanili bubuk5 gr garam 

1. Potong cokelat blok menjadi beberapa bagian kecil, kemudian campur dengan minyak sayur dan lelehkan dengan teknik steam. Setelah mencair dan larut segera sisihkan dan biarkan hingga suhu ruang.
2. Pada wadah lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk sampai gula larut. Kemudian masukkan lelehan cokelat ke dalam kocokan telur dan gula dan aduk kembali hingga tercampur.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, garam, dan vanili bubuk bertahap sambil diayak ke dalam adonan cokelat. Aduk dengan spatula hingga tercampur dan halus.
4. Siapkan loyang dan susun cup case kecil di atasnya. Masukkan ¾ adonan ke dalam masing-masing cup, lalu taburi dengan topping seperti sprinkle dan almond slice.
5. Panggang adonan dalam oven selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius. Setelah 20 menit turunkan suhu oven ke 120 derajat celcius lalu panggang kembali selama 10 menit.
6. Sesuaikan proses memanggang dengan oven yang ada di rumahmu, ya, karena setiap oven punya ciri khas yang berbeda-beda.
7. Setelah semua brownies matang, segera angkat dan dinginkan. Setelah itu, masukkan ke dalam toples kedap udara. Brownies kering mini siap dinikmati saat lebaran tiba.

1. Faktor yang paling penting saat membuat brownies kering adalah bahan yang digunakan. Dengan menggunakan bahan berkualitas dan segar, rasa brownies akan lebih enak.
2. Hindari penggunaan telur yang dikeluarkan dari lemari es, lebih baik gunakan telur yang baru saja dibeli. Telur dengan suhu dingin akan membuat kue tidak bisa mengembang ketika dipanggang. Akibatnya, tekstur kue lebih keras dan bantat.
3. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan brownies, adonan brownies yang terlalu banyak diaduk akan menjadi keras, terlalu padat, dan kering. Cukup aduk sampai tercampur saja.
4. Panggang brownies hingga matang saja, dalam hal ini kamu perlu mengetahui kriteria oven yang kamu punya. Jika proses memanggang terlalu lama, brownies buatanmu akan kering dan tidak enak. Sebaiknya panggang brownies tidak lebih dari 30 menit.
5. Selain menambahkan topping kacang almond dan sprinkle, kamu bisa menambahkan sejumput garam di atasnya agar rasa cokelatnya lebih terasa. 

Kelezatan brownies kering mini yang mudah dibuat di rumah memang memiliki daya tarik tersendiri. Selain brownies yang dihasilkan lebih banyak, brownies buatan sendiri lebih sehat karena menggunakan bahan yang terjamin kualitasnya. Jangan lupa terapkan tips-tips di atas yang menjadi kunci sukses membuat brownies kering yang enak. Simpan di tempat yang kedap udara, ya. Selamat mencoba!