Resep Brownies Kukus Pisang Cokelat, Tanpa Mixer Rasanya Moist Banget

17 Des 2020, 21:15 WIB

Brownies selalu disukai. Ada yang suka brownies panggang dan ada pula yang suka brownies kukus. Para penggemar brownies kukus menyukai tekstur brownies yang lembut, halus, dan lembap.

Kini brownies banyak sekali variannya. Salah satunya adalah brownies kukus pisang cokelat. Berbahan pisang dan cokelat menjadikan rasa brownies ini sangat moist dan cokelatnya terasa banget.

Nah, kamu pun bisa membuat sendiri brownies pisang cokelat ini di rumah. Mudah dan cepat. Bahannya pun cukup dikocok dan diaduk secara manual menggunakan handwisk, tidak perlu menggunakan alat mixer. Dijamin rasanya tidak kalah dengan brownies terkenal.

Ayo kita praktekkan resep ini.

1. Bahan-bahan yang disiapkan
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Bahan-bahan utama yang disiapkan :
- 150 gr pisang. Usahakan pisang yang sudah matang sekali sebab akan terasa lebih manis. Jenis pisang yang dignakan bisa pisang ambon, pisang raja, atau pisang tanduk.
- 1 butir telur
- 75 gr gula pasir
- 50 gr tepung terigu (sebaiknya terigu protein rendah)
- 10 gr cokelat bubuk
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder
- 75 gr cokelat batang (Dark Cooking Chocolate/DCC)
- 40 gr margarin
Topping : Potongan pisang sebanyak 8 iris
2. Haluskan pisang
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Haluskan pisang dengan menggunakan garpu. Jika pisang sudah halus, sisihkan dulu bahan ini.
3. Lelehkan cokelat batang dan margarin
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Selanjutnya panaskan cokelat batang dan margarin dengan cara di-tim. Caranya panaskan sedikit air pada teflon. Kemudian taruh panci kecil di atasnya. Masukkan potongan coklat batang ke panci.
Jika cokelat batang mulai mencair kemudian masukkan margarin. Aduk-aduk. Tidak usah sampai mendidih cokelatnya, jika sudah panas matikan kompor agar coklat dan margarin tidak pecah tapi tetap kental. Sisihkan.
4. Ayak tepung dan cokelat bubuk
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Campur bahan-bahan tepung yaitu tepung terigu, cokelat bubuk, baking soda dan baking powder. Kemudian ayak. Proses pengayakkan ini untuk mencegah adanya tepung yang menggumpal sehingga nanti menghasilkan adonan yang lembut. Lakukan sampai selesai, lalu sisihkan dulu bahan ini.
5. Kocok telur dan gula pasir
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Siapkan wadah untuk mengocok telur dan gula. Kocok menggunakan handwisk . Bisa juga menggunakan sendok. Kocok sampai gula larut atau tidak perlu sampai mengembang.
6. Masukkan lelehan cokelat dan margarin
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Selanjutnya masukkan lelehan cokelat dan margarin ke dalam adonan gula dan telur tadi. Aduk merata.
7. Masukkan pisang yang telah dihaluskan
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Tahap berikutnya adalah memasukkan pisang yang sudah dihaluskan. Kemudan aduk dengan rata.
8. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking soda, dan baking powder
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Setelah pisang, berikutnya masukkan campuran tepung yang sudah diayak tadi. Masukkan sedikit demi sedikit agar tepung dapat menyatu dengan adonan. Aduk hingga tercampur rata.
9. Aduk merata adonan
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Ini adonan yang sudah tercampuri dengan semua bahan. Warnanya cokelat dan bertekstur kental. Aduk pelan-pelan saja.
10. Tuang adonan ke dalam loyang
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Siapkan loyang brownies ukuran 22 x10 x 7 cm. Olesi semua pemukaannya dengan margarin tipis-tips saja. Pada dasar loyang lapisi kertas roti kemudian olesi juga magarin. Masukkan adonan brownies ke dalamnya.
11. Beri topping irisan pisang
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Agar tampilan menarik, hiasi permukaan adonan dengan topping irisan pisang. Potong tipis pisang sejumlah 8. Kemudian tata di atas permukaan adonan.
12. Kukus adonan selama 30 menit
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Kukus adonan brownies selama 30 menit dengan menggunakan api sedang cenderung kecil. Lapisi penutup panci kukusan dengan serbet bersih agar selama proses pengukusan tidak ada uap air yang jatuh ke permukaan adonan.
13. Keluarkan dari loyang jika brownies matang dan menghangat
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Jika sudah 30 menit, matikan kompor. Angkat loyang dari dalam kukusan. Tunggu sampai hangat, baru kemudian brownies dapat dikeluarkan dari loyang.
14. Sajikan brownies pisang coklat
Dok. Pribadi/Nurul Astuti
Saatnya menyajikan brownies kukus pisang coklat untuk teman minum teh dan kopi. Kamu akan ketagihan merasakan brownies yang satu ini sebab teksturnya lembut dan lembab. Pisang dan cokelatnya pun terasa banget.
Selamat mencoba di rumah. Dijamin rasa brownies buatan sendiri ini tidak kalah dengan brownies terkenal yang dijual di toko-toko kue.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.