Resep Brownies Kukus Pisang Cokelat, Tanpa Mixer Rasanya Moist Banget

Bahan-bahan utama yang disiapkan :

• 150 gr pisang. Usahakan pisang yang sudah matang sekali sebab akan terasa lebih manis. Jenis pisang yang dignakan bisa pisang ambon, pisang raja, atau pisang tanduk. 
• 1 butir telur
• 75 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu (sebaiknya terigu protein rendah)
• 10 gr cokelat bubuk
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 75 gr cokelat batang (Dark Cooking Chocolate/DCC)
• 40 gr margarin

Topping : Potongan pisang sebanyak 8 iris

Haluskan pisang dengan menggunakan garpu. Jika pisang sudah halus, sisihkan dulu bahan ini.

Selanjutnya panaskan cokelat batang dan margarin dengan cara di-tim. Caranya panaskan sedikit air pada teflon. Kemudian taruh panci kecil di atasnya. Masukkan potongan coklat batang ke panci.

Jika cokelat batang mulai mencair kemudian masukkan margarin. Aduk-aduk. Tidak usah sampai mendidih cokelatnya, jika sudah panas matikan kompor agar coklat dan margarin tidak pecah tapi tetap kental. Sisihkan.

Campur bahan-bahan tepung yaitu tepung terigu, cokelat bubuk, baking soda dan baking powder. Kemudian ayak. Proses pengayakkan ini untuk mencegah adanya tepung yang menggumpal sehingga nanti menghasilkan adonan yang lembut. Lakukan sampai selesai, lalu sisihkan dulu bahan ini.

Siapkan wadah untuk mengocok telur dan gula. Kocok menggunakan handwisk . Bisa juga menggunakan sendok. Kocok sampai gula larut atau tidak perlu sampai mengembang.  

Selanjutnya masukkan lelehan cokelat dan margarin ke dalam adonan gula dan telur tadi. Aduk merata.

Tahap berikutnya adalah memasukkan pisang yang sudah dihaluskan. Kemudan aduk dengan rata.

Setelah pisang, berikutnya masukkan campuran tepung yang sudah diayak tadi. Masukkan sedikit demi sedikit agar tepung dapat menyatu dengan adonan. Aduk hingga tercampur rata.

Ini adonan yang sudah tercampuri dengan semua bahan. Warnanya cokelat dan bertekstur kental. Aduk pelan-pelan saja. 

Siapkan loyang brownies ukuran 22 x10 x 7 cm. Olesi semua pemukaannya dengan margarin tipis-tips saja. Pada dasar loyang lapisi kertas roti kemudian olesi juga magarin. Masukkan adonan brownies ke dalamnya.

Agar tampilan menarik, hiasi permukaan adonan dengan topping irisan pisang. Potong tipis pisang sejumlah 8. Kemudian tata di atas permukaan adonan. 

Kukus adonan brownies selama 30 menit dengan menggunakan api sedang cenderung kecil. Lapisi penutup panci kukusan dengan serbet bersih agar selama proses pengukusan tidak ada uap air yang jatuh ke permukaan adonan. 

Jika sudah 30 menit, matikan kompor. Angkat loyang dari dalam kukusan. Tunggu sampai hangat, baru kemudian brownies dapat dikeluarkan dari loyang. 

Saatnya menyajikan brownies kukus pisang coklat untuk teman minum teh dan kopi. Kamu akan ketagihan merasakan brownies yang satu ini sebab teksturnya lembut dan lembab. Pisang dan cokelatnya pun terasa banget. 

Selamat mencoba di rumah. Dijamin rasa brownies buatan sendiri ini tidak kalah dengan brownies terkenal yang dijual di toko-toko kue.