Resep Brownies Kukus Ubi Ungu yang Lembutnya Memanjakan Lidah

1. 160 gram ubi ungu, kukus
2. 1 sachet santan instan
3. 60 gram margarin
4. 60 gram cokelat putih batang
5. 60 ml minyak goreng
6. 4 butir telur
7. 1 sdt emulsifier
8. 120 gram gula
9. Sejumput garam
10. 160 gram tepung terigu
11. 1/2 sdt pewarna makanan ungu

1. Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan dengan garpu atau blender hingga teksturnya halus dan lembut. Pastikan ubi benar-benar halus agar tekstur brownies-nya nanti lembut dan merata.
2. Dalam wadah terpisah, lelehkan margarin dan cokelat putih batang dengan cara dipanaskan perlahan menggunakan api kecil. Aduk terus hingga cokelat putih meleleh dan tercampur sempurna dengan margarin. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
3. Dalam sebuah wadah besar, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berubah warna menjadi lebih terang.
4. Setelah telur dan gula mengembang, masukkan ubi ungu halus, santan instan, minyak goreng, dan campuran margarin, cokelat putih yang sudah dilelehkan tadi. Aduk rata menggunakan spatula.
5. Ayak tepung terigu dan sejumput garam ke dalam adonan, lalu masukkan pewarna makanan ungu. Aduk-aduk rata kembali semua bahan hingga tercampur rata.
6. Olesi cetakan dengan sedikit margarin atau minyak goreng, kemudian tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya agar brownies matang merata.
7. Panaskan kukusan terlebih dahulu selama 5-10 menit. Selanjutnya, kukus adonan selama 30-40 menit dengan api sedang hingga matang sempurna. Untuk memastikan brownies matang, kamu bisa mengeceknya dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi yang ditusukkan keluar bersih, itu tandanya brownies sudah matang dengan sempurna.
8. Setelah matang, angkat brownies kukus ubi ungu dari kukusan dan biarkan agak dingin sebelum dipotong. Potong-potong brownies kukus ubi ungu sesuai selera dan siap disajikan.

1. Jika suka tekstur yang lebih padat, bisa kurangi sedikit jumlah minyak goreng atau margarin.
2. Jangan lupa untuk menggunakan pewarna makanan yang aman dan berkualitas agar hasil warna ungunya tetap cantik dan menarik.
3. Jika ingin memberikan sentuhan rasa lain, kamu bisa menambahkan kacang-kacangan seperti kenari atau almond yang dipotong kecil-kecil ke dalam adonan.

Gimana, gampang banget kan cara membuat brownies kukus ubi ungu yang lembut ini? Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa nikmati camilan manis yang beda dari yang lain. Rasanya yang legit dan teksturnya yang empuk cocok banget untuk teman ngopi atau sekadar camilan santai di rumah. Selamat mencoba!