Siapa yang belum mengenal peuyeum? Makanan khas Bandung ini disebut juga tape singkong. Peuyeum terbuat dari singkong yang difermentasi.
Selain sehat, rasa peuyeum yang khas dapat dipadukan dengan kue brownies cokelat, lho! Brownies yang dikenal identik dengan cokelat, sekarang bisa kamu tambahkan peuyeum ke dalam adonannya.
Penasaran bagaimana membuatnya? Tanpa berlama-lama, ini dia cara membuat Brownies Peuyeum cokelat.
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahannya, yaitu sebagai berikut :
Siapkan wadah untuk adonan, kemudia masukkan margarin, gula palem, dan gula pasir. Kemudian aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok, jangan sampai overmix, ya. Kemudian sisihkan, sementara itu haluskan tapai singkong, lalu tambahkan santan, lalu aduk rata dan sisihkan.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan soda kue ke dalam adonan sambil diayak. Kamu juga bisa mengayak terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke adonan untuk mempermudah langkah.
Lalu aduk bersama adonan hingga tercampur dengan baik.
Ambil tape singkong yang sudah halus untuk dimasukkan ke adonan, aduk rata. Tambahkan kismis lalu aduk kembali.
Siapkan putih telur di wadah lain, kocok hingga kaku. Tambahkan kocokan putih telur, lalu aduk perlahan.
Tuang adonan ke loyang brownies yang telah diolesi margarin atau dilapisi baking paper. Taburkan kacang almond, lalu oven selama 30-45 menit dengan suhu 160°C, kemudian sajikan.
Mudah bukan membuat Brownies Peuyeum Cokelat? Jika ingin mendapat tekstur brownies yang lebih chewy, kamu bisa mengganti cokelat bubuk dengan cokelat batang yang dilelehkan, selamat mencoba!