Resep Brownies Singkong Cokelat Ketan Hitam yang Lembut  

Bahan I 

1. 100 gram singkong parut (yang telah diperas)
2. 175 gram cokelat masak pekat (batang)
3. 150 gram mentega
4. 30 ml santan instan

Bahan II 

1. 3 butir telur
2. 150 gram gula pasir

Bahan III 

1. 50 gram tepung terigu protein sedang
2. 25 gram cokelat bubuk
3. 50 gram tepung ketan hitam
4. 15 gram susu bubuk
5. 1/2 sdt baking powder

1. Bahan I, lelehkan mentega sampai cukup mencair kemudian ambil cokelat batang dan potong-potong. Lalu, masukan ke dalam mentega panas, aduk hingga cokelat mencair dan melarut, diamkan sampai bahan tersebut dingin.
2. Apabila sudah dingin, tambahkan santan dan singkong kedalam bahan I. Kemudian, aduk sampai rata dan setelah itu sisihkan.
3. Bahan II, ambil wadah baru, masukkan gula dan telur kocok selama 5 menit sampai campuran bahan menjadi kental.
4. Masukan campuran bahan I ke dalam campuran bahan II dan kocok campuran adonan tersebut sampai merata.
5. Bahan III, campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, tepung ketan hitam dan baking powder, kemudian ayak semua bahan III. Kemudian, masukkan ke dalam campuran bahan I dan II sambil dikocok adonannya sampai rata.
6. Jika sudah rata, masukkan adonan ke dalam cup kertas, kemudian oven dengan suhu 180⁰ C selama 30 menit dengan menggunakan api bawah. Tunggu hingga brownies matang.

1. Sebaiknya gunakan singkong yang telah dibuang atau diperas airnya sebanyak 30ml.
   Untuk santan disarankan menggunakan jenis santan instan cair dengan konsistensi yang cukup kental.
2. Pastikan cokelat batang yang digunakan sudah benar-benar meleleh dan larut.
3. Jangan terlalu lama mengocok adonan, sebab akan mengakibatkan brownies menjadi retak hasilnya.
4. Agar hasil jadi brownies tidak menjadi keras, maka cukup isikan adonan sebanyak 3/4 bagian dari cup atau cetakannya.

Sebagai pemanis rasa dan tampilan, tambahkan topping seperti pada contoh gambar di atas, atau beberapa topping favorit lainnya yang bisa menjadi pilihan. Seperti krim cokelat, krim keju, krim matcha, kacang almond, choco cip, choco crunchy, dan lain-lain.