Resep Brownies Ubi Bebas Gluten yang Lembut di Setiap Gigitan
Gluten adalah kandungan protein yang terkandung dalam beberapa tepung dan biji-bijian. Beberapa orang cenderung menghindari gluten, terutama bagi mereka yang sedang diet gluten atau memiliki masalah sensitivitas terhadap bahan tersebut.
Maka dari itu, komponen mengandung gluten bisa dihindari dengan digantikan bahan lain. Salah satunya pada brownies. Kue cokelat ini akan dibuat tanpa tepung, telur, atau pengembang.
Bisa dikombinasikan dengan bahan lainnya, berikut resep brownies ubi bebas gluten yang empuk dan lembut di setiap gigitan. Kamu wajib cobain!
1. Bahan membuat brownies ubi bebas gluten
Bahan-bahan:
- 25 gram bubuk cokelat
- 60 gram almond butter
- 2 sdm sirup maple
- chocolate chips atau irisan dark chocolate secukupnya
- ubi manis secukupnya
2. Rebus ubi sampai matang
Sebelum membuat adonan brownies, langkah pertama yang bisa dilakukan adalah merebus atau mengukus ubi sampai lunak. Kupas kulitnya dan haluskan bahan tersebut sampai lumat.
Setelah itu, biarkan sampai suhu ubi lebih dingin agar mudah untuk diolah. Kemudian, ambil kurang lebih satu cangkir ubi yang sudah dihaluskan untuk adonan brownies.
3. Campurkan bahan-bahan utama
Siapkan wadah besar untuk mencampur almond butter, bubuk cokelat, sirup maple, dan ubi yang sudah ditumbuk. Kamu bisa menggunakan whisk, mikser, atau blender untuk mencampur bahan-bahan tersebut.
Setelah itu, siapkan chocolate chips atau dark chocolate. Dengan catatan, dark chocolate tersebut sudah diiris atau dipotong kecil. Kemudian, tambahkan ke dalam adonan brownies, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Tuang adonan brownies ke dalam loyang
Jika seluruh adonan sudah siap, ambil loyang dan alasi dengan kertas roti. Tuangkan adonan brownies ke atas loyang sambil diratakan menggunakan sendok ataupun spatula.
Selanjutnya, siapkan panggangan dengan suhu kurang lebih 180 derajat Celsius. Kemudian, masukkan loyang berisikan adonan brownies dan panggang selama kurang lebih 20-30 menit.
5. Brownies ubi bebas gluten siap dinikmati
Kalau brownies sudah matang, kamu bisa mengeluarkan loyang dari oven dan tunggu sampai dingin sebelum dipotong-potong. Makanan pun siap dijadikan camilan andalan bebas gluten dan awet disimpan selama kurang lebih satu minggu di dalam lemari es.
Mengurangi konsumsi gluten bukan berarti gak bisa makan enak. Buktinya kamu masih dapat mencicipi brownies tanpa tepung dengan memilih bahan-bahan alami dari ubi dan lainnya. Gimana, apakah kamu tertarik untuk mencicipi makanan unik tersebut?
