Resep Brownies Ubi Manis dan Pisang Tanpa Gula untuk Teman Ngopi

• 250 gram ubi manis, kukus dan haluskan
• 2 buah pisang matang, haluskan
• 100 gram tepung gandum
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• sejumput garam
• 2 butir telur
• 50 ml minyak kelapa

1. Kukus ubi manis hingga teksturnya empuk. Lalu haluskan bersama pisang yang sudah matang. Pastikan kedua bahan ini tercampur rata dan teksturnya halus.
2. Di dalam mangkuk besar, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan minyak kelapa, ekstrak vanili, dan sejumput garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan ubi dan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam campuran telur. Aduk rata.
4. Ayak tepung gandum dan baking powder ke dalam adonan. Aduk dengan mixer atau spatula hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
6. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang adonan selama 25-30 menit hingga bagian atasnya mengeras dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah adonan keluar dalam keadaan bersih.
7. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit. Kemudian, potong-potong brownies sesuai selera dan sajikan.

1. Sajikan brownies bersama secangkir kopi hitam tanpa gula untuk perpaduan yang sempurna antara rasa manis dan pahit.
2. Tambahkan taburan kacang almond atau biji chia di atas brownies sebelum dipanggang untuk tekstur yang lebih renyah.
3. Potong brownies dalam ukuran kecil sebagai camilan ringan untuk dinikmati di sore hari.

Resep brownies ubi manis dan pisang tanpa gula ini adalah solusi tepat bagi kamu yang ingin tetap menikmati kudapan manis namun sehat. Selamat mencoba!