Resep Bubur Candil Buah Naga, Ide Menu Takjil Buka Puasa yang Mantul

Bahan-bahan:

• 3 sdm tepung beras
• 200 gram tepung tapioka
• 250 gram tepung ketan
• 1 buah naga
• 2 helai daun pandan
• 65 ml santan
• 1,5 sdt garam
• 6 sdm gula pasir
• air secukupnya

Cara membuat candil buah naga:

1. Potong dan kupas buah naga. Tambahkan air, kemudian blender hingga halus.
2. Saring untuk memisahkan sari buah naga dengan bijinya.
3. Rebus air secukupnya hingga mendidih untuk membuat adonan.
4. Campurkan semua tepung dan satu sendok teh garam. Cukup gunakan 100 gram untuk tepung tapioka. Sisanya akan digunakan nanti.
5. Tambahkan sari buah naga secara bertahap, sambil diaduk.
6. Tambahkan sedikit demi sedikit air yang telah direbus sebelumnya. Jangan lupa sambil terus diaduk dan diuleni hingga kalis.
7. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat. Lakukan hingga semua adonan habis.
8. Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan candil buah naga. Biarkan hingga candil matang atau terapung.
9. Masukkan daun pandan, kemudian diamkan hingga mendidih.
10. Ambil daun pandan dan kurangi airnya menjadi setengah bagian.
11. Tambahkan gula pasir dan 100 gram tepung tapioka yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga mengental. Sisihkan dahulu.

Cara membuat larutan santan:

1. Rebus santan dan beri daun pandan. Aduk sebentar, kemudian beri sedikit garam sisa membuat candil buah naga.
2. Tambahkan larutan tepung beras secukupnya. Aduk kembali hingga merata.

Cara menyajikan:

1. Siapkan gelas atau mangkuk saji. Masukkan candil.
2. Tuangkan santan di atasnya. Bubur candil buah naga pun siap disajikan.

Tips memasak:

1. Buat kamu yang ingin bubur candil buah naga agak encer, tidak perlu menambahkan tepung tapioka. Gunakan saja larutan santan yang telah ditambahkan tepung maizena.
2. Hanya menggunakan setengah buah naga, kamu sudah dapat membuat bubur candil seperti di atas. Namun, jika kamu ingin rasa buah naga makin kuat, gunakan satu buah.
3. Kamu dapat membuat candil buah naga menggunakan tepung tapioka, tanpa tepung beras dan tepung ketan. Supaya tidak lengket, taburkan tepung tapioka pada tangan ketika membuat bola-bola candil.
4. Jika kamu suka dengan takjil bercita rasa manis, tambahkan saja gula merah cair.

Cara membuat bubur candil buah naga cukup mudah, bukan? Kamu dapat menjadikannya menu takjil untuk keluarga, bahkan ide jualan. Siap membuatnya sendiri di rumah?