Resep Bubur Kacang Hijau ala Madura, Gurih dan Manisnya Bikin Kenyang!

03 Mar 2021, 12:45 WIB

instagram.com/hesti88

Suasana akhir-akhir ini panasnya luar biasa, sehingga membuatmu ingin minum es yang banyak. Sayangnya memang minum es ini nggak bikin kenyang, justru kembung dan bikin nggak nyaman. Namun, jika kamu mau minum es yang nyegerin sekaligus penunda lapar, ada resep es kacang ijo ala Madura yang mungkin kerap kamu temui di pinggir-pinggir jalan.

Eits, alih-alih jajan sembarang, bikin sendiri jelas lebih sehat dan bisa untuk orang satu rumah! Yuk, ikuti langkah-langkah di bawah ini biar es bubur kacang ijo kamu anti gagal.

1. Yuk ke pasar untuk belanja bahan-bahannya!

unsplash.com/reneporter

Beruntungya, membuat es bubur kacang hijau ala madura ini sederhana dan bahannya mudah dibeli di pasar tradisional atau supermarket dekat rumah. Apa saja ya?

250 gram kacang hijau
75 gram gula pasir
1,5 liter air
200 ml santan encer
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
3 sdm susu kental manis
2 lembar roti tawar yang dipotong dadu
2 sdm sirup cocopandan
500 gram es serut
150 gram ketan hitam siap olah

2. Rendam kacang hijau 2 jam

unsplash.com/gaellemarcel

Mengolah kacang hijau nggak bisa sembarang, sebab jika nggak dilakukan dengan benar, malah jadi gagal. Well, kamu perlu merendam kacang hijau lebih dulu selama dua sampai empat jam, sebab jika sudah direndam bisa mudah lunak.

3. Rebus dulu yuk kacang hijaunya!

unsplash.com/sakotenz

Masukkan kacang hijau dalan air mendidih dan rebus selama 3 menit. Matikan kompor, diamkan sejenak. Kemudian rebus lagi selama 30 menit. Matikan kompornya sebentar dan rebus selama 5 menit.

4. Setelah air menyusut, tambahkan larutan santan, daun pandan, garam, dan gula

instagram.com/kokohociak6789

Masukkan santan, gula, daun pandan dan garam. Kemudian masak sambil aduk supaya santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih.

5. Siapkan mangkok dan isi dengan bubur kacang hujau dan ketan hitam

instagram.com/hana_kitchenn

Siapkan mangkuk kemudian isi dengan bubur kacang hijau, tambahkan ketan hitam, dan potongan roti tawar. Jika mau, kamu bisa menambahkan jelly yang dipotong dadu supaya makin kaya rasa dan kenyang.

Setelahnya, masukkan es serut dan beri sirup coco pandan beserta susu kental manis di atas esnya. Es bubur kacang hijau madura siap disuguhkan!

Nggak pakai ribet bahkan hanya 5 langkah saja, es bubur kacang hijau ala Madura bikinanmu sudah selesai dibuat. Cukup gampang, 'kan? Pun jelas lebih hemat karena dibuat sendiri penuh cinta. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.