Bubur kacang ijo merupakan salah satu makanan populer yang sangat digemari karena rasanya yang manis. Apalagi jika bubur kacang hijau berpadu dengan lezatnya bubur ketan hitam, tentu kamu akan dibuat ngiler ketika melihatnya.
Jika di daerahmu jarang ada yang menjual bubur kacang hijau ketan hitam, mungkin resep dan langkah-langkahnya di bawah ini bisa mengobati rindumu. Cara memasaknya sangat simpel dan praktis.
Bahan bubur kacang hijau:
Bahan bubur ketan hitam:
Bahan kuah santan:
Siapakan kacang hijau dan ketan hitam. Pisahkan ke dalam dua baskom berbeda. Cuci bersih masing-masing menggunakan air mengalir agar kotoran yang menempel larut.
Setelah itu, rendam kedua bahan tersebut. Untuk ketan hitamnya, kamu wajib merendamnya semalaman. Sementara untuk kacang hijau hanya butuh direndam selama dua jam saja.
Panaskan sekitar dua liter air di dalam dua panci berbeda hingga mendidih. Masukkan kacang hijau dan ketan hitam ke dalam masing-masing panci tersebut. Masukan juga daun pandan, kayu manis, dan jahe. Rebus semua bahan tersebut selama 15 menit.
Jika sudah, matikan kompor dan diamkan bubur kacang hijau dan ketan hitam di dalam panci tertutup sekitar 30 menit. Kemudian, tambahkan gula merah dan gula putih ke masing-masing bubur. Rebus kembali selama 10 menit.
Masukan santan, daun pandan, dan secukupnya garam ke dalam panci. Nyalakan kompor dan rebus hingga santan mendidih.
Saat merebusnya, pastikan kamu mengaduk-aduk terus agar santan tidak pecah. Jika sudah, segera angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Siapkan mangkuk kecil atau sedang, sesuai selera. Tuang bubur kacang hijau dan ketan hitam ke dalamnya. Jika sudah, siram menggunakan kuah santan yang telah dibuat.
Manisnya kacang hijau dan ketan hitam, ditambah gurihnya kuah santan, dijamin akan memanjakan lidahmu. Menu ini sangat cocok dinikmati ketika masih hangat-hangatnya.
Bubur kacang ijo ketan hitam memang tepat bila disajikan sebagai menu sarapan. Selain lezat, cara membuatnya pun tidak akan membuatmu kesusahan.