Resep Bubur Sagu ala Thailand yang Legit dan Harum

1. 200 gram tepung tapioka
2. pewarna makanan sesuai selera
3. 150 ml air mendidih
4. 2 sdm biji wijen

Bahan kuah santan:

1. 500 ml santan segar
2. 120 gram gula pasir
3. 1 lembar daun pandan, potong
4. 1/2 sdt garam
5. 200 ml air

1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah.
2. Campur dengan air mendidih, lalu aduk rata hingga menjadi adonan.
3. Setelah itu, uleni dengan tangan hingga kalis.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama, lalu beri pewarna sesuai selera pada masing-masing bagian.
5. Uleni lagi hingga adonan yang kalis, lalu bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
6. Selanjutnya, pipihkan adonan dengan bentuk memanjang. Sisihkan dahulu.
7. Didihkan air di dalam panci, rebus adonan hingga mengembang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
8. Letakkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam wadah berisi air dingin, agar tidak lengket.
9. Berikutnya, buat kuah santan dengan merebus semua bahan di atas hingga mendidih. Jika sudah, angkat dan dinginkan.
10. Pindahkan adonan sagu matang ke dalam mangkuk.
11. Tuang santan secukupnya, lalu beri taburan biji wijen.
12. Bubur Sagu ala Thailand siap disajikan. 

1. Gunakan api kecil saat memasak santan, agar tidak pecah dan tetap creamy.
2. Tambahkan sedikit gula aren atau gula kelapa untuk rasa yang lebih autentik.
3. Bubur sagu ini juga enak disajikan dingin setelah disimpan di dalam kulkas, biar lebih segar.

Itu dia resep bubur sagu ala Thailand yang legit dan harum. Cocok sebagai sajian takjil yang menggugah selera maupun dessert malam dan sahur. Selamat mencoba!