Bubur sumsum tepung ketan lebih kenyal dan kental, tetapi tetap lembut.
Bahan utama: tepung ketan putih, air, susu bubuk, garam, gula merah, daun pandan.
Tips: gunakan takaran tepung yang tepat, tambahkan pewarna atau perasa untuk penampilan menarik.
Kalau mau makan makanan manis yang simpel dan tanpa effort, bubur sumsum jadi solusi. Kudapan tradisional ini cocok banget untuk orangtua ataupun anak-anak.
Bahan utama bubur sumsum biasanya berasal dari tepung beras. Tetapi kamu bisa manfaatkan tepung ketan di rumah untuk menyantap makanan yang sama.
Bedanya, bubur sumsum dengan tepung ketan sedikit lebih kenyal dan kental, tapi lembutnya tetap terasa, kok. Yuk, simak resep bubur sumsum tepung ketan di bawah ini!
5 sdm tepung ketan putih
200-250 ml air
1 sdm susu bubuk, opsional
1,2 sdt garam
2 keping gula merah kecil
200 ml air untuk saus
1 lembar daun pandan, opsional
Larutkan air dengan susu bubuk, aduk-aduk sampai merata dan tidak ada yang menggumpal, sisihkan.
Dalam wajan masak, tuangkan tepung ketan putih, garam, dan larutan air susu. Nyalakan api sedang kecil sambil diaduk-aduk.
Ketika adonan mulai mendidih, maka percepat proses pengadukan supaya mendapatkan tekstur bubur sumsum yang kental. Matikan api.
Rebus 200 ml air di dalam panci masak dengan api sedang.
Kemudian sisir gula merah yang sudah dalam keadaan suhu ruang. Cemplungkan ke panci yang sudah mendidih dengan daun pandan yang telah diikat simpul. Bila sudah larut, koreksi rasa dan matikan api.
Susun bubur di dalam mangkuk, tambahkan saus gula merah secukupnya.
Bubur sumsum tepung ketan ini membawa angin segar untuk menambah daftar camilan dari bahan yang ada di dapur. Demi mendapatkan rasa terbaik, simak juga beberapa tips memasaknya.
Gunakan takaran sendok munjung atau menggunung untuk mengambil tepung ketan putih.
Selain memakai air biasa, kamu bisa ganti bahan tersebut dengan santan dan hilangkan susu bubuknya.
Mengaduk adonan bubur sebaiknya pakai whisk agar tidak ada bahan kering menggumpal dan hasilnya mulus.
Kamu bebas menambahkan pewarna atau perasa dalam adonan bubur untuk memperoleh penampilan bubur sumsum memikat lidah.
Rupanya beberapa tepung bisa dijadikan bubur sumsum untuk menambah referensi camilan lembut dan manis di rumah. Walau ada sedikit perbedaan, namun itu tidak mengurangi kenikmatan bubur sumsum tepung ketan ini. Yuk, coba buat di rumah!