Resep Bubur Udang untuk Sarapan Pagi, Bikin Kenyang Tahan Lama 

Bahan kaldu udang :

• 1 liter air
• cangkang udang dan kepala secukupnya
• 2 siung bawang putih

Bahan bubur :

• 2 porsi nasi matang
• 150 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jahe
• 50 gram udang

Udang goreng :

• 5-6 ekor udang
• 1 butir telur
• sejumput garam
• tepung terigu

Langkah pertama, bersihkan terlebih dahulu udang dari cangkang dan kepalanya. Caranya pun cukup mudah, kamu hanya perlu membuat irisan dangkal pada punggung udang dengan pisau tajam.

Buang benang hitam yang ada di punggungnya sampai bersih tanpa tersisa. Potong juga bagian kepala, ekor, serta kakinya. Lalu, cuci hingga bersih. 

Jangan buang cangkang udang, sebab akan digunakan untuk membuat kaldu. Siapkan panci, lalu masukkan cangkang, air, garam, dan bawang putih yang sudah digeprek.

Nyalakan api kompor, lalu masak semua bahan sampai matang kurang lebih selama 35 menit. Jika warna air kaldunya sudah mulai berubah, saring dan sisihkan. 

Masukkan nasi ke dalam blender bersama 150 ml air. Blender sampai nasi halus. Dalam rice cooker, masak kaldu dengan jahe sampai mendidih. 

Kemudian, masukkan nasi ke dalam rice cooker. Tambahkan juga daun salam, aduk sebentar sampai rata. Masak selama 10-15 menit. 

Jika bubur sudah mengental, buka rice cooker dan masukkan udang ke dalam bubur. Aduk sebentar, lalu masak sebentar saja, jangan terlalu lama.

Tambahkan garam, lada dan kaldu jamur. Aduk kembali sampai tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa, ya. Lalu, sajikan di atas piring. Bubur udang siap buat menu sarapan pagi.

Buat yang pengen masakan nikmat tapi tetap irit gas, kamu harus coba hidangan ini. Sebab, bikinnya praktis dan mudah cukup dengan rice cooker. Cocok banget buat menu harian anak kos, nih.