Resep Buko Sago Alpukat, Dessert Creamy yang Bikin Happy

1. 1 bungkus agar-agar hijau
2. 6 sdm gula pasir
3. 700 ml air
4. 75 gram sagu mutiara
5. 500 gram alpukat
6. 100 ml susu cair
7. 2 bungkus susu kental manis
8. 1 kaleng susu evaporasi
9. 250 ml susu cair
10. 100 gram keju oles
11. 2 bungkus susu kental manis
12. pewarna makanan hijau secukupnya
13. kelapa muda secukupnya

1. Campurkan bubuk agar-agar hijau serta gula pasir ke dalam panci, lalu aduk rata. Kemudian, tambahkan air serta pewarna makanan hijau ke dalam bahan agar-agar.
2. Setelah larut, lalu letakkan panci berisi bahan agar-agar di atas kompor. Nyalakan kompor di api sedang dan masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
3. Bila sudah mendidih, segera matikan api, angkat, dan tuang adonan agar-agar ke dalam loyang datar. Diamkan adonan di suhu ruang sampai uap panasnya mengurai.
4. Sembari menunggu adonan agar-agar mengeras, langkah yang bisa kamu lakukan adalah merebus sagu mutiara. Caranya, masukkan sagu mutiara ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus sagu mutiara sampai matang sambil sesekali diaduk.
5. Sesudah sagu mutiara matang, lalu matikan api, angkat, dan tuang sagu mutiara ke dalam wadah berisi air dingin.
6. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan sagu mutiara. Sagu mutiara siap untuk digunakan.
7. Jika adonan agar-agar sudah mengeras, segera dipotong berbentuk kotak kecil.
8. Siapkan buah alpukat, lalu keruk daging alpukat, lalu taruh ke dalam blender. Tambahkan susu kental manis serta susu cair kemudian blender sampai halus.
9. Setelah alpukat sudah benar-benar halus, matikan blender. Kemudian, tuang jus alpukat ke dalam piping bag.
10. Untuk langkah terakhir membuat kuah creamy dengan memasukkan susu evaporasi, susu cair, keju oles, dan susu kental manis ke dalam blender.
11. Nyalakan blender, lalu proses sampai bahan kuah larut serta tercampur merata. Kuah susu creamy siap digunakan.
12. Semprotkan jus alpukat ke dalam wadah jar lalu diikuti sagu mutiara, agar-agar, kelapa muda, dan kuah susu creamy. Terakhir, diberi topping sisa daging alpukat.
13. Buko sago alpukat siap disajikan.

1. Bila tidak memiliki bubuk agar-agar berwarna hijau, kamu bisa menggunakan bubuk agar-agar plain. Bubuk agar-agar plain ini nantinya diberi pasta pandan.
2. Selain dinikmati langsung, buko sago alpukat bisa disimpan ke dalam kulkas supaya ada sensasi segar. Tak perlu lama, cukup disimpan selama 30 menit.
3. Tambahkan topping keju parut dan buah-buahan, seperti mangga, anggur, melon, semangka, leci, atau stroberi supaya sajian buko sago alpukat makin segar.

Buko sago dengan bahan dasar alpukat punya cita rasa manis, segar, dan creamy yang bisa mengembalikan mood-mu yang turun. Oleh karena itu, dessert ini wajib kamu coba di rumah. Cara membuat buko sago alpukat dapat kamu ikuti seperti resep di atas.