Resep Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis, Aromanya Semarakkan Tahun Baru

Name: Resep Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis, Aromanya Semarakkan Tahun Baru
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

31 Des 2023, 12:45 WIB

Fernanda Saputra

ayam bakar (unsplash.com/satriasetiawan)

Bagi sebagian orang, merayakan pergantian tahun adalah sebuah keharusan. Meskipun hanya sekadar berkumpul bareng keluarga, malam tahun baru paling seru menyantap makanan nikmat. Salah satu makanan yang sering dihidangkan adalah ayam bakar.

Memang sih, kebanyakan orang lebih sering membakar ikan ketika mengadakan acara barbeque-an. Namun, kelezatan ayam bakar gak akan kalah nikmat jika kamu membumbuinya dengan bumbu pedas manis. Sudah pernah mencobanya?

Bisa kamu jadikan inspirasi bumbu nantinya, resep bumbu ayam bakar pedas manis ini menyerap sedap sampai ke tulang. Cocok disajikan buat menu makan pesta pergantian tahunmu nanti, nih.

Bahan Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis

ilustrasi daging ayam (pexels.com/Christina Voinova)

12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
1 sdt garam
1 sdt gula merah, sisir halus
Lada bubuk secukupnya
Air secukupnya
Minyak sayur secukupnya

Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis

ilustrasi memanggang daging ayam (pexels.com/juliafilirowska)

Siapkan talenan, lalu mulailah mengupas bawang putih dan bawang merah. Masukkan keduanya ke dalam blender atau food processor.
Tambahkan cabai merah keriting, gula merah, jahe, lengkuas, dan kunyit ke dalamnya. Haluskan sampai lembut, lalu sisihkan sebentar.
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan sebentar dengan api kecil.
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air, lalu bumbui juga dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk hingga merata.
Bumbu ayam bakar pedas manis sudah bisa kamu gunakan. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu tersebut.

Tips Membuat Ayam Bakar yang Empuk

ilustrasi memanggang daging ayam (pexels.com/Mouktik Joshi)

Jenis daging ayam yang digunakan berpengaruh pada tingkat keempukan ayam bakar. Kalau memilih ayam kampung, maka pilih yang masih muda. Jika ayam negeri, gunakan yang tidak terlalu gemuk.
Sebelum dibakar, daging ayam terlebih dahulu dibumbui dengan beberapa bahan. Gunakan bawang merah, bawang putih, kemiri, kecap manis, dan garam.
Tambahkan sedikit baking powder dan parutan nanas ke dalam bumbu halus. Ini bakal membuat daging ayam terasa lebih empuk dan lembut saat matang.
Hindari memotong daging ayam terlalu kecil atau sebaliknya. Ayam yang terlalu kecil bakal kering saat matang. Jika terlalu besar, matangnya bakal jauh lebih lama, sehingga membuang waktu.
Olesi daging ayam yang sedang dibakar dengan bumbu halus. Kamu bisa menggunakan bumbu ayam bakar pedas manis yang sudah dijelaskan di atas.

Merayakan tahun baru kurang lengkap tanpa adanya ayam bakar. Gak perlu takut rasanya gak enak, karena resep bumbu ayam bakar pedas manis ini hasilnya pasti sedap dan nikmat. Bumbunya meresap sampai ke tulang, lho!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.