Berasal dari Bandung, cilok memiliki arti aci dicolok. Bentuknya bulat seperti bakso, tapi teksturnya lebih kenyal. Biasanya disajikan dengan bumbu kacang, biar makin nikmat.
Bikin cilok bukan hal yang sulit, bahan-bahannya pun simpel. Namun, membuat bumbu kacangnya yang sedikit jadi tantangan.
Jadi kunci kenikmatan saat makan cilok, begini resep membuat bumbu kacang yang bisa kamu coba. Dijamin gak berhenti ngunyah, deh!
Bahan-bahan:
Siapkan wadah berisi air secukupnya, lalu masukkan kacang tanah. Rendam kacang sambil diusap-usap hingga kulitnya terkelupas sendiri.
Setelah itu, saring dan tiriskan kacang tanah. Goreng kacang tanah dengan minyak panas hingga kecokelatan. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
Kupas bawang putih dan iris tipis, lalu sisihkan. Belah cabai merah dan buang bijinya sampai bersih.
Goreng irisan bawang putih dan cabai merah dengan minyak panas. Tunggu sampai berwarna kecokelatan dan cabainya layu, lalu angkat. Tiriskan sebentar hingga tuntas.
Masukkan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, cabai, gula merah, dan garam ke dalam blender. Haluskan semua bahan sampai hancur dan terlihat lembut seperti pasta.
Selanjutnya, tuang pasta kacang tadi ke dalam panci. Tuang air panas secukupnya sambil terus diaduk sampai merata.
Nyalakan kompor, didihkan saus kacang sebentar. Masukkan kecap manis, lalu aduk sampai merata dan mengental. Tunggu sampai saus kacang meletup-letup, lalu angkat dan sajikan dengan cilok yang masih hangat.
Itulah cara simpel membuat bumbu kacang untuk cilok yang kental dan nikmat. Tanpa bumbu kacang, rasa cilok terasa ada yang kurang, atau bahkan hambar. Cobain, deh!