Resep Bumbu Rujak Thailand Kering

Name: Resep Bumbu Rujak Thailand Kering
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

02 Jun 2025, 08:08 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi bumbu rujak thailand (freepik.com/jcomp)

Rujak menjadi salah satu kudapan khas yang sudah gak asing lagi di lidah orang Indonesia. Biasanya terdiri dari potongan buah segar yang disiram bumbu pedas manis.

Nah, kalau biasanya kita menikmati bumbu rujak yang basah dan lengket, kali ini kamu bisa mencoba coba versi berbeda, yakni bumbu rujak Thailand kering.

Versi kering ini teksturnya seperti bubuk yang sedikit kasar, rasanya manis, gurih, dan pedas. Cocok banget dijadikan taburan di atas buah segar. Nah, sekarang kamu gak perlu beli mahal-mahal, karena kamu bisa bikin sendiri di rumah.

Yuk, simak resep bumbu rujak Thailand berikut ini!

Bahan Bumbu Rujak Thailand Kering

ilustrasi gula merah (vecteezy.com/Bayu Ryanto)

2 buah gula merah
1/2-1 bungkus kecil terasi
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
bubuk cabai secukupnya

Cara Membuat

Iris tipis gula merah, lalu sangrai di atas wajan tanpa minyak hingga meleleh dan agak kering. Aduk terus biar gak gosong.
Masukkan terasi ke dalam wajan, sangrai bersama gula merah hingga tercampur rata dan aromanya keluar.
Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk kembali hingga semuanya tercampur merata.
Setelah agak dingin, haluskan semua bahan menggunakan blender kering atau ulekan hingga bertekstur bubuk.
Terakhir, masukkan bubuk cabai secukupnya, lalu aduk merata.
Bumbu rujak Thailand kering siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan gula merah asli, supaya rasa manisnya lebih alami dan legit.
Sangrai terasi terlebih dulu jika kamu gak suka aroma terasi yang terlalu menyengat.
Simpan di stoples rapat, agar bumbu tetap kering dan tahan lama hingga beberapa pekan ke depan.

Itulah resep bumbu rujak Thailang kering yang bisa kamu coba. Praktis, tahan lama, dan pastinya bisa jadi teman ngemil yang gak membosankan. Selamat mencoba!