Sebagai makanan khas Indonesia yang terkenal, sate madura selalu jadi favorit banyak orang. Bahkan, orang luar negeri pun menyukainya.
Daging yang paling sering diolah menjadi sate adalah daging ayam dan kambing. Rasanya makin mantap dengan siraman saus kacang yang gurih nikmat. Saus kacang inilah yang sering jadi kunci kelezatan seporsi sate.
Nah, biar sate buatanmu gak gagal dan rasanya enak banget, simaklah resep bumbu sate Madura berikut ini. Bisa juga jadi ide jualan, lho.
Bahan-bahan:
Pertama, panaskan sedikit minyak. Goreng kacang tanah, bawang putih, bawang merah dan cabai merah besar. Goreng hingga kecoklatan, tiriskan dan dinginkan sebentar.
Setelah bahannya sudah dingin, haluskan sebentar dengan menggunakan food processor, blender, atau ulekan. Tuangkan 500 ml air ke dalam bumbu kacang, haluskan kembali. Kalau suka bumbu yang bertekstur, jangan terlalu lama menghaluskannya.
Kemudian, tuangkan bumbu ke dalam panci dan tambahkan 500ml air. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga mengeluarkan minyak.
Setelah bumbu sate mengeluarkan minyak, matikan api dan dinginkan sebentar. Bumbu sate Madura ini bisa dikombinasikan dengan kecap dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Jika sudah pedas, tambahkan sambal atau cabai rawit, ya!
Itu dia resep bumbu sate Madura yang enak banget. Dari aromanya yang harum, bikin air liur menetes!